¿Dónde están las cocinas de los supermercados? Nadie explica el origen de sus platos

El invitado mexicano, youtuber y empresario, conversa sobre costumbres para combatir la resaca en España, donde destaca la pizza fría del día anterior como opción habitual. Durante la charla presenta su marca de tequila Gran Malo, que ya se distribuye en España. Recomienda servirlo solo y frío para apreciar su sabor a tamarindo con un toque picante dulce. El invitado menciona que el tequila gana popularidad en el país, con cócteles como la paloma o el tequifresi entre el público joven.

Un viajero comparte sus experiencias probando carnes poco comunes en distintos países. La primera vez que comió oso fue en Croacia, donde lo probó en forma de carne seca, aunque luego lo ha degustado en Japón y Finlandia. En el Amazonas peruano consumió gusanos de palmera que le parecieron sabrosos, similares al coco, pero le provocaron una reacción alérgica que cerró su garganta. Esta experiencia le generó miedo al descubrir su alergia en plena selva. El invitado señala que en México es común comer chapulines, hormigas y otros insectos desde la infancia en ciertas regiones, mientras que en España apenas empiezan a aparecer productos con harina de grillo o hormiga en tiendas de suplementos.

Una charla informal reflexiona sobre el papel de los bares y cafeterías en la vida social de las grandes ciudades. Los participantes coinciden en que la soledad puede ser más perjudicial que tomar una copa, aunque muchos locales actuales no favorecen el contacto entre personas. Se menciona el auge de los cafés de especialidad, descritos como espacios más individualistas donde la gente suele ir con el móvil o el ordenador. Sin embargo, algunos locales de barrio logran crear comunidad entre clientes habituales. Uno de los intervinientes relata su experiencia en Toma Café, cerca de la Plaza de la Vida, donde asegura que le conocen y ha establecido relaciones con otros asiduos.

Rosa explica cómo preparar la morisqueta filipina, un plato que parece aparatoso pero resulta muy sencillo. Primero se cocina un arroz blanco y mientras tanto se hace un sofrito con chorizo y jamón en cuadraditos. Una vez listo el arroz se incorpora a la sartén con el aceite del pimentón y se añaden cebolleta y apio para dar crujiente. Al final se remata con salsa de soja y una corona de tortilla de huevo fina. Además comparte trucos para un wok de verduras: cocinar a fuego vivo y con rapidez, empezar por cebolla y pimientos, terminar con verduras más rápidas, un chorrito de aceite de sésamo tostado y unos cacahuetes por encima.