Luisito el Gordillo admite que regala la comida sobrante de sus videos en España

Santi Rivas, conocido como el vampiro del vino, conversó sobre las patatas de Álava y su transformación a lo largo de los años. Explicó que en las décadas de los setenta, ochenta y noventa el cultivo era mucho más extenso en zonas como la montaña de la Besa, mientras que ahora se ha reducido y han surgido nuevas variedades. Entre las más destacadas mencionó la patata agria, que actualmente se cultiva más porque responde bien tanto cocida como frita gracias a su menor humedad. También recordó que la patata violeta tuvo su origen en Álava, en la zona de Iturrieta, antes de que otros países la popularizaran. Rivas señaló que la patata frita ideal se obtiene con tubérculos más viejos y recomendó consumirla en temporada, ya que en verano es necesario recurrir a producciones de otras regiones.

El chef de Club Ayart ha decidido contar en su libro los detalles de su etapa en el club privado donde obtuvo dos estrellas Michelin. Tras doce años de trabajo intenso, su salida sorprendió a muchos y ahora relata las desavenencias y diferencias de opinión que surgieron con el paso del tiempo. El cocinero enfatiza que prefirió mantener la discreción y evitar polémicas, centrándose en su labor. Destaca que las ideas en cocina necesitan alma y pasión para desarrollarse plenamente, algo que no se puede robar aunque se copie una receta.

Un comensal compartió su visita al restaurante El Cielo en Bogotá, destacando que se trata de una experiencia gastronómica prolongada de aproximadamente tres horas. El postre que probó llegó presentado como un globo de caramelo o chocolate, lo que generó una impresión memorable. En otra ocasión visitó el restaurante más antiguo del mundo en España, aunque el video no alcanzó la viralidad esperada debido a las normas de YouTube sobre imágenes de animales. El creador señaló que planifica distintos tipos de contenido según el objetivo: algunos orientados a maximizar alcance y otros dirigidos a su comunidad o a temas personales.