Venezolanos replican el éxito de la hamburguesa en España como modelo de supervivencia
El relato sitúa la hamburguesa como elemento central en la evolución gastronómica de España durante las dos últimas décadas. Se presenta como una historia de éxito basada en la innovación culinaria que sirvió de inspiración para numerosos venezolanos. Muchos de ellos replicaron el modelo tras llegar al país. Los primeros años de inmigración se centraron en la supervivencia y no en la creación de restaurantes. En Madrid la mayoría de los riders eran venezolanos en empleos precarios que exigían ser autónomos. La entrevistada optó por ser profesora de inglés al no poder manejar bicicleta y varios de sus amigos comenzaron en ese sector antes de emprender.
