Pilar ha puesto en marcha una empresa de croquetas basada en la receta de su abuelita tras el éxito de las tartas de su madre. La iniciativa surgió por el interés de sus nietos en este plato tradicional casero. Aunque reconoce que le genera presión y dolores de cabeza escalar la producción, Pilar asegura que sigue mejorando cada día para ofrecer un producto de calidad comparable al que prepara en casa.
El debate sobre la tapa gratis en Granada enfrenta a hosteleros y clientes. Para muchos consumidores supone una forma económica de cenar combinando cervezas y tapas, aunque los restaurantes señalan que esta práctica reduce la calidad de los platos y dificulta el desarrollo de una gastronomía más elaborada. El sistema tiene su origen en la tradición universitaria de la ciudad, cuando los estudiantes con pocos recursos aprovechaban las tapas gratuitas. Esta costumbre se extendió también a Jaén y Almería por el distrito universitario, pero hoy muchos hosteleros intentan cambiarla sin éxito. Actualmente la situación permanece estancada, con opiniones divididas sobre si el reclamo turístico debe mantenerse o evolucionar hacia un modelo diferente.
Una nutricionista alerta sobre el elevado contenido de azúcar en la mayoría de productos dirigidos a niños y bebés, muy por encima de las recomendaciones oficiales. Aunque algunos potitos han mejorado su calidad, el margen de mejora sigue siendo amplio. El debate se centra en la necesidad de políticas públicas que vayan más allá de las decisiones familiares, como la regulación de la publicidad infantil. Esta medida fue rechazada recientemente en el Congreso, lo que generó decepción entre los nutricionistas por la influencia del lobby de ultraprocesados. Otra propuesta destacada es convertir los comedores escolares en espacios de referencia con menús saludables y acceso universal gratuito. La experta insiste en que estas iniciativas no deben percibirse como un castigo, sino como una inversión en la salud infantil.
El rechazo a la comida en niños puede tener causas emocionales que los padres deben investigar con atención. Comentarios sobre el cuerpo, problemas en el colegio o un mal día pueden estar detrás de la negativa y, si no se gestionan, generar una mala relación con la alimentación. Los expertos recomiendan revisar las propias creencias familiares sobre el cuerpo, ya que la sociedad actual transmite mensajes gordofóbicos y de dieta que pueden agravar el problema. Explicar que existen barrigas, piernas y narices de diferentes tamaños ayuda a normalizar la diversidad. Si el rechazo persiste y afecta al bienestar del menor, se aconseja consultar con el equipo de pediatría para recibir apoyo adecuado.
El contenido ofrece pautas prácticas para gestionar la alimentación en el hogar con niños. Se insiste en priorizar alimentos saludables sin llegar a prohibiciones totales de dulces o galletas. Se recomienda aplicar la frase atribuida a Julio Basulto 'no ofrecer, no negar' para evitar que los menores desarrollen obsesión por ciertos productos. La normalización del consumo ocasional en otros entornos, como la casa de los abuelos, se presenta como clave para no generar tensiones familiares.