La tapa gratis divide a Granada: ¿beneficio turístico o lastre para la gastronomía?

Una nutricionista alerta sobre el elevado contenido de azúcar en la mayoría de productos dirigidos a niños y bebés, muy por encima de las recomendaciones oficiales. Aunque algunos potitos han mejorado su calidad, el margen de mejora sigue siendo amplio. El debate se centra en la necesidad de políticas públicas que vayan más allá de las decisiones familiares, como la regulación de la publicidad infantil. Esta medida fue rechazada recientemente en el Congreso, lo que generó decepción entre los nutricionistas por la influencia del lobby de ultraprocesados. Otra propuesta destacada es convertir los comedores escolares en espacios de referencia con menús saludables y acceso universal gratuito. La experta insiste en que estas iniciativas no deben percibirse como un castigo, sino como una inversión en la salud infantil.

El rechazo a la comida en niños puede tener causas emocionales que los padres deben investigar con atención. Comentarios sobre el cuerpo, problemas en el colegio o un mal día pueden estar detrás de la negativa y, si no se gestionan, generar una mala relación con la alimentación. Los expertos recomiendan revisar las propias creencias familiares sobre el cuerpo, ya que la sociedad actual transmite mensajes gordofóbicos y de dieta que pueden agravar el problema. Explicar que existen barrigas, piernas y narices de diferentes tamaños ayuda a normalizar la diversidad. Si el rechazo persiste y afecta al bienestar del menor, se aconseja consultar con el equipo de pediatría para recibir apoyo adecuado.

El contenido ofrece pautas prácticas para gestionar la alimentación en el hogar con niños. Se insiste en priorizar alimentos saludables sin llegar a prohibiciones totales de dulces o galletas. Se recomienda aplicar la frase atribuida a Julio Basulto 'no ofrecer, no negar' para evitar que los menores desarrollen obsesión por ciertos productos. La normalización del consumo ocasional en otros entornos, como la casa de los abuelos, se presenta como clave para no generar tensiones familiares.

Un grupo de profesionales de la hostelería discute la serie Las gotas de Dios y cómo refleja situaciones reales en restaurantes de alto nivel. Explican que clientes que piden botellas muy caras como Romanée-Conti o Chateau Latour a veces se marchan dejando la mitad o incluso un tercio de la botella. Los sommeliers suelen pedir permiso para probar los restos, aunque en ocasiones lo hacen sin autorización si el compañero se ha olvidado. Uno de los participantes recuerda haber probado hasta 20 o 25 referencias al año de este modo, incluyendo grandes vinos de Burdeos.