El libro de Simone Ortega supera los cuatro millones de ejemplares vendidos

Martín Caparrós compartió en la Cadena SER su frustración tras intentar reservar en el asador vasco Echavarri. El escritor había prometido llevar a su hijo al local como regalo de cumpleaños, pero el sistema de reservas online no respondió a su solicitud. Caparrós recordó que ya había visitado El Bulli en los años noventa y otros restaurantes destacados en Barcelona. En esta ocasión lamentó que el establecimiento se perdiera la oportunidad de atenderlos. El programa mencionó que se intentará gestionar el contacto a través de otros canales.

Un invitado habitual destroza la cristalería y mancha la alfombra cada vez que acude a casa de su amigo. El relato sirve para introducir una reflexión sobre la afectación y la conveniencia de comportarse con naturalidad en la mesa. El rey de España comía espárragos de Tudela con la mano, recuerda el hablante, y defiende que algunos alimentos pueden comerse sin cubiertos cuando corresponde. La clave, según él, es evitar fingir elegancia innecesaria.

El autor reflexiona sobre cambios profundos más allá de las cifras habituales. Destaca el retiro de ayuda occidental impulsado por Trump y el cierre de programas como USAID, que afecta gravemente a regiones vulnerables. Según su análisis, esta decisión genera miles de muertes que pasan desapercibidas y no se reflejan en los medios. El autor critica la falta de atención pública a estas consecuencias. Además, anuncia su intención de preparar una edición actualizada de su libro. En ella incluirá opiniones de cuatro o cinco personas relevantes sobre acciones posibles, algo que no abordó en la versión anterior por falta de confianza en el tema.

Simón Ortega recordó en una conversación el proceso de elaboración del libro 1080 de su madre. Explicó que toda la familia participó corrigiendo las pruebas en papel durante el verano y que cada plato fue probado personalmente hasta que funcionara. Las recetas procedían de cuadernos heredados de su bisabuela borgoñona y de recopilaciones españolas que ella reunió tras casarse. Para evitar confusiones firmó con el apellido Ortega y entre los platos que introdujo destacó la quiche que hoy es habitual en España.