https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/00a1b1af0031f12e0bde 2026-11-01T09:12:55+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMS9QUlJBL3VwbG9hZF8xMjQ2MzE3NTE3OTM1MjM1MDZfejFwN213bW5jbndwd3ZndzZwbGI5enRsNl9scW4yLm1wNCJ9.U79-sr6nnJgjf0fH9tDfwOo0sgVeiUrJZ0VHoY49pTNJmL2EIYUyxIbxRYl1Jgg3a9lkPzOF8n8Np0cBYT9l5LgWRettjiEFovfr0gfw9hYXTMH8IE3bEO-LNEO8FBl2-_nHFgLKvPEYqgB9ntWDLbJfNonZXK9WoYOUTXtncPhNWrft2XjOJHi61JLgRiE5535N73Zih2KJfwHg0zHBL0jyoGWOinWNoE3kJuSjQ2nIDypGm7i2rKMe3X77h3QtWT_C9YXWL0ySZ1acH38m__qMTT0yfigNSlUYg5ZXJfTY91vSIx8tH0F5-lizjMH2Wg3mcubAMCbvIilWe2amyXi-2Tp3_w7MQ5wbRExVEt-k9bfoCIlPGONPzC3i_SI_wrpNBlnZuWjWIDeGEEt8EX0ZkezgCsv2OHvVxTA9pOPV1kXdoQmjhYl9ZZNHzTNBHpi1MK_Z84R51WyDu_9acGoZQoBOOZEOmmZUjFvXB76n9HiR5hT8lBDqiYcw9S_6/media-uploads/files/_20/f/202611/PRRA/upload_124631751793523506_z1p7mwmncnwpwvgw6plb9ztl6_lqn2.mp4.0_10.jpg Tilda Swinton vive un momento sensual al comer gambas en 'Io sono l'amore' El vídeo explora dos escenas cinematográficas que destacan por su relación con la gastronomía y las emociones. En 'Io sono l'amore', Tilda Swinton protagoniza un momento íntimo donde el sonido de la cocina y el sabor de las gambas generan una experiencia casi erótica sin diálogo alguno. La conversación también aborda 'Big Night', donde dos hermanos italianos abren un restaurante en Nueva York y deben adaptar su cocina a las costumbres locales. Esta adaptación plantea preguntas sobre cuánto de la identidad cultural se renuncia para ser aceptado. El ponente celebra la evolución de la oferta gastronómica en España, donde platos como el ceviche o las arepas ya forman parte del menú diario, reflejando una sociedad más plural y abierta. 2026-11-01T09:48:56+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202611/PRRA/upload_124631751793523506_z1p7mwmncnwpwvgw6plb9ztl6_lqn2.mp4 148 442432 cine y gastronomíaescenas de cineidentidad culturaladaptación culinariarestaurantesTilda Swinton https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/b3e04cb30d154718ae9e 2026-10-31T21:51:25+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82ODgxNDk5OTE3OTM0ODI1MTZfZHZqNzhjdHJ0cG42bXducnI4MnFrazhibHZtcmxjLm1wNCJ9.Np1ZlL4yy9eEKq5Vt7JTIr4DQqRpek2HM6T79A-yunXhgkWd_ze84IdfWtxADhEA3_mfaxKVzl8GXrlE0j65kqb08knmPG1_aRZ5fJVWvg5cwA29IsPApset0N42rGqQFAR_draT0pF9UF2zrNlnixSujObyV_XdqoUr68HghYOBDEsO9f10CqvgbI3j5eExewF5cDolrM0aNgewzt2Vtb44ZxUu2ekrlwcfiFyxHK9FlhGC322rxR05HY15FMYX0FrLT44aKO2ulnI6I513pKsywTOdc9EH5YbzmimVo0zo03lac5DtpDK4ELHLSFpSr9TFEbazYNZjJr5z_2gjgd_gU_pxEZJ4_mrLs9paAjSO9OwH_kaP77V2NApGh6QNnenqAm9a1jTy9nrRWt4RA2cCIgxHwUFytWv0lJmu4OVWCMDm8wsQB9jV8UySmdiiF5XXhLptn9eIJtMZh6lXSbV2n0UIKDo_-H8oadpWJ4K4dqdduVDLDK6uZLp0A2_K/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_688149991793482516_dvj78ctrtpn6mwnrr82qkk8blvmrlc.mp4.0_10.jpg La madre que reivindica el arroz a la cubana como plato sabroso y completo Una madre alza la voz para reivindicar el arroz a la cubana como un plato nutritivo y sabroso que merece mejor trato. El secreto, según explica, está en cocer el arroz con atención, preparar tomate frito casero con las verduras que sobren en la nevera y freír el huevo con delicadeza. El resultado es un plato completo que incluye plátano macho y admite también una versión con salchicha. 2026-10-31T21:25:23+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_688149991793482516_dvj78ctrtpn6mwnrr82qkk8blvmrlc.mp4 46 81671 arroz a la cubanacocina familiarrecetas con sobrasplátano en arrozhuevos fritos https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/354a5dc70bb555509690 2026-10-31T08:11:42+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8yOTYyMzU5MDE3OTM0MzM2MDFfcW5qemtjbjd2ZGR6d2hjY3MwaDI5cXJiem10ems1Lm1wNCJ9.fKgdzBe44R0zOXTMr3YD2xgcVyQDWJbX-X3nNXqzJRdyU3xvUbXKjx0rIkwkEekG-nh_F3tvCYNfYqCTUyxIXs_dQRiFymxTDWKg7y2vjRTGKIxFCE6UCHKNBBN0UilyTQKoKaoJNJgx5uiz8og_FgEA7ae3p0dq289EPptC-w513fUrmgo5PP9XNIImTOg7-c-NNqMQ28S3jrTlRqKvYsCvJv0k2eeggD_XADYXUK-oaCXB9nC3gVBLN1uxpVJ3W4LOZUhavusZQ0Lm5t0qF_fE2VggxM0CwMFa1efig6pFMZNkZu2aq06ZKW40n4khX09pStT19wRI9i9V3-Ct0VpxjeQnD7osGuaw-F4VaFon5XHoIAfejAx1b0fs0g7yN0R2LgZ4D2A3_xViTzomADLvCT1CVt-RTKlmWKOh5Jhj2KOCQyzLuOO3gaYyRObpVKQKHkgA4wS2iGVys2nrVQwJMUWbJKzoB5ma7a-1y4KyH_ZeMRpecn47yftNUeAW/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_296235901793433601_qnjzkcn7vddzwhccs0h29qrbzmtzk5.mp4.0_10.jpg Chef de Afuego Negro: 'Lloro al volver a la Parte Vieja por el exceso de turismo' Una cocinera que vivió casi dos décadas en San Sebastián y regentó el local Afuego Negro ha expresado su tristeza al regresar a la Parte Vieja de la ciudad. Durante una visita a Vitoria para participar en un concurso, señaló que las aglomeraciones y las largas colas en los bares han cambiado la experiencia que antes disfrutaba. La chef contrastó la situación de San Sebastián con la tranquilidad que percibe en Vitoria, donde se puede acceder a los locales sin esperas y mantener una conversación normal con el personal. Reconoció que el precio de los productos ha subido, pero defendió la necesidad de poner en valor la gastronomía local. Además, insistió en la responsabilidad del sector para dar a conocer la cultura, el productor y la forma de vida vasca a través de la comida, y lamentó que el modelo anterior ya no pueda recuperarse por la presión del turismo. 2026-10-31T08:31:55+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_296235901793433601_qnjzkcn7vddzwhccs0h29qrbzmtzk5.mp4 104 720155 exceso de turismogastronomía vascaSan SebastiánVitoriaAfuego NegroParte Vieja https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/fdc042cf2d22b1fc9192 2026-10-30T21:50:20+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF83MTcwNzc1NTE3OTMzOTY2MzVfdjZtempscDVmcTFzY21ndHdxYjZxd3oxM19rdjd3Lm1wNCJ9.etPYb0l3sI5csXVkTtRXw-OmnTbGnrTt3H_Gl0xNTKm6hPu4HxQLy1ZH8LunbyzQDhEl7lJygaXC8N5TUOc9YTEEDvbQ_J6BWDXvg3nFo8M0faPzvZVaUOSEkUuB6mCmXmqz50hAsAEsdoCM2j5LEBkgjtM3lWOKoZiPahWifZQQjJFMheaa7HjJfs7MVWyErFuXgTTQvsp4bjDVJKsCoTBUIyITM5HGeClujKvaeMWuAJrpKMjakwyqw8M2hc1Og_d7Gkj41tTjtwhTNHvCQn9WK6uuFJpdbuV1WVEyBE47jRPSRgho8_PZiTxe3L249RDPPZPUeOgDnFPZCh_0nsy9b1fJqJA_RrNZcrH4C3LGargWLjcgZxD0bufrrXQds3mPrXvBCtzCbkcbftfinGIWCZ0dOjmyBbW7QBWqWIYTv5oGJrWYnpAKF3HhyEaLvZOFwJu27oSQxWcpjRM4UVmhhWNMeuhBosHIdOiIYm3_m2JF7ewVuyMPPvO8klth/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_717077551793396635_v6mzjlp5fq1scmgtwqb6qwz13_kv7w.mp4.0_10.jpg Fraga Iribarne impulsó el menú turístico que uniformó la gastronomía española El origen del menú del día que se sirve hoy en muchos restaurantes españoles se remonta a 1964. Ese año Manuel Fraga Iribarne impulsó el menú turístico como herramienta para atraer visitantes extranjeros durante la posguerra. Las normas fijaban platos, cantidades y precios con el objetivo de proyectar una imagen de normalidad y modernidad. Aunque el formato se percibe como tradicional, su diseño respondía a fines propagandísticos y excluía a la población local. Esta política contribuyó a crear iconos gastronómicos que siguen definiendo la percepción exterior de la cocina española. 2026-10-30T22:02:01+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_717077551793396635_v6mzjlp5fq1scmgtwqb6qwz13_kv7w.mp4 120 858033 gastronomía españolaturismo franquistamenú del díahistoria de Españapropaganda turística https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/8b4710f67673a1801a77 2026-10-30T13:50:07+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81ODAwOTA5NDE3OTMzNjc3ODNfamYxaGh2cGRoZHQ1ZmdkdzVtcGhndjRzaHNiZmxjLm1wNCJ9.pI00G8rQTRZJI5Fgl5dt-17y4-RTkmxGiJ0BS5CdGWbItah0VLH3zknQajl8hSLbRo2xeIOlZQUUXMFsX9ztRNsjFJ_XrO7rwytQwzh5GArLEMwCQgqnPdBZaqyKVn5A0rxJ6xy7pKNZeAxrIb5nyH09wK2K4M1_AH4fCX9i3dLA1RUUqgsv0QfKspdnfcz4nNQGCOeo-ZJiuMBCg-m8-CFaqbVps6ixh_i8qXtOgTnEeZiM3omSEohmooIShIqWM3X-0W6WqksjekQLncNTXc-zYmDe0shpNUwX2IJEgFpAYT5y9sgE6hzVOa7tpNMjK6_GVWW_v8rc0hQXDNzCSvWjyXZr6-UWuAs96OUBO6MV1grQ6Lm-O6P0U66LWczKL6gvv1M8WcagfXrg-pkvfk-jGf2Is-gPscaqaPpeOjluC13sVxYUfknU1QefvqgtD8p78PATnJpQlzB0sPyWzDmYxg-arAgbe-Y4IJPLMVnx_B0gok671-IutDP1jxXZ/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_580090941793367783_jf1hhvpdhdt5fgdw5mphgv4shsbflc.mp4.0_10.jpg La Cabañuca en Santander ofrece patatas fritas de gallinas propias El video presenta una entusiasta recomendación del restaurante La Cabañuca ubicado en Santander. Se menciona que el establecimiento pertenece al padre de una amiga y ofrece productos locales como patatas y huevos de sus propias gallinas. 2026-10-30T13:55:52+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_580090941793367783_jf1hhvpdhdt5fgdw5mphgv4shsbflc.mp4 29 34309 restaurantesSantanderproductos localesrecomendaciones gastronómicasgallinas https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/d1b616e4deb69e78da5c 2026-10-30T07:09:20+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8yMDc5ODc4NDE3OTMzNDM1NDFfNmJjMGRrbWR0NjRtcTFiOXFidHFxbDJkczg3OG16Lm1wNCJ9.iKs0JWixBdwwXghQEv5kzvZPbhsRHOZx5LfzlqpEkg3WtU_cKzoCHEDQQYMtLwALKSfa7hH1yAqDMtD4cYuq8Y8_YGuxZu3W42zGXQmRpta3qpCUHf1bJBiP7FlldAlmx7d7IlxoKUjrFO8dzIFHEQ_TZ4rDt19jmHTms0graNeczYV8tjEPL-6Uz2joJEwB820EuwUwJhMTt7VixSjSh9qxHmij8L7DYujfMaD6VDiIfFrvlX62xrWxx4-cfCfXUTidS7asnNoXVAHOcHx0J-06RV85tG_lOTR6m210Y9KraiPh_ryqJe7FzNB_uORY8HHlKYTXLdZYLEem_90uN8MX3IgJKyrGOGuSFHxmYZkeM6AAzuoRC2pk2d7XYKv-ShKLbyzhSAHungG7M_ZR4FBCbyX0BDKVfxOB5AtjFnyobgQlDlxph1VnHDUfACvj-mwVb589IR-CZXmnJd6cIEB5sHAbJleqUcHFs6KCtDa4-fYz1bPMRtXOTxeQqrw2/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_207987841793343541_6bc0dkmdt64mq1b9qbtqql2ds878mz.mp4.0_10.jpg Chef de Fuego Negro rechaza la influencia nórdica en su cocina vasca de montaña El chef responsable de Fuego Negro defiende con firmeza que su cocina no debe confundirse con la tradición vasca clásica ni con las corrientes nórdicas que tanto se mencionan en la actualidad. Según sus palabras, el restaurante nacido en 2006 apuesta por la despensa de la montaña y por una gastronomía más sufrida y salvaje que representa el lado menos visible de Euskadi. El cocinero reconoce similitudes técnicas con Dinamarca o Suecia pero las considera secundarias frente a su identidad vasca. Afirma que su propuesta busca dar luz a zonas históricamente más castigadas y alejadas de la influencia francesa que marcó la gastronomía guipuzcoana. En el relato también aparece la figura de Mademoiselle Nilsson, quien visitó el local en dos ocasiones, y se menciona el deseo de evadirse tanto de las modas locales como de las tendencias internacionales para mantener una línea propia. 2026-10-30T07:53:10+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_207987841793343541_6bc0dkmdt64mq1b9qbtqql2ds878mz.mp4 123 229726 cocina vascacocina nórdicarestaurante Fuego Negrogastronomía de montañaidentidad culinaria vasca https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/0ff4d40b4ceeda7ef721 2026-10-29T22:28:58+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81MzczNTc4OTE3OTMzMTE2OTJfZ21mbTk3dmtfdHB2NzR3Y2ZncjBzYm1fajA4dm50Lm1wNCJ9.WLjDwhTzXjjpE7C44aKjzvCl2XT6sXfhswt8t0ioAoI_LQhKQKAn-YCIwlR7XdiS_KUDOsv9wxjl5r_9oU2l91d3rp41ErDAVLp3q9e9wse_tHt4E9yt2h_7yS13H0SOBPOJzTXmLtFc-X8WuREAjDN0_H4qYF7z5p8qmOK1Y0oXBqhRz4QnUjmXPKvAhuJyze6x6OSZkb09YnA8RiIPrGvXhq3gZSFQWYKdyyNqXSlDLlEL8XqrUHCacyfLHLZ1BcoYHmiZvluKReYr8A6-DmwZhjCIAq6JdzLZajIGQFvQX8VbvI8ikWKe35D1KdNm1A1RO7AFU7zVurU3Uu6d02QIe56kBIqHgSajbT8BUddxCslQHoMSiKQyNHAlvzVqyJos-kCoKByrb7Wgp_Tcyvu-gu8Ph1cMMULafJfnhizyr9vppWeR33taxthwBxnEGCaInY3L9Bh4TO5qCA4pNeFFunU2pTiAK_04ljL3ap971X6_y4QzgoW6NQNDt_sB/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_537357891793311692_gmfm97vk_tpv74wcfgr0sbm_j08vnt.mp4.0_10.jpg Concurso de tortillas entre Luis y José en el rodaje en La Mina Durante la grabación de un programa en La Mina con Raúl, el equipo cocinaba tortillas diariamente. Entre Luis y José surgió un concurso informal que resultó muy gracioso por las diferencias entre sus preparaciones. El narrador destaca que una de las tortillas estaba un poco salada pero considera que ganó la gastronomía en general. El momento refleja dos escuelas culinarias distintas en un ambiente distendido. 2026-10-29T22:59:10+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_537357891793311692_gmfm97vk_tpv74wcfgr0sbm_j08vnt.mp4 95 305862 concurso de tortillascocina caseragrabación en La Minadiferencias culinarias https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/cd58f7bd05660245cb4e 2026-10-28T10:22:55+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82NTExMTAwMjE3OTMxODE4MjJfMzRuYmxzbXNmY3J3cHZzbGM5dGJtemtmbnEwemRfLm1wNCJ9.g8zNohuGTpDQHLi3FeCtYSHiVz51PJVYcmdNcTMTwYtKfAtXWU_1BahAp7fa0MsrWwjaVLHoAlM3i9yJxJQ1V1BJBy3MV5Gq5P-F7cm-5ztyiimipjx9ssNHbeWXFtX3OAZijVufVEFhUEE7Lhaw4Tze_mEfwYkP0LPHhkO9axf4Z7Sxccl7EbPmfaa8apKeIfO2FO8pppHvUzfRD7kMQemXy9gYBetOgsRRIvK6Sj_bThYtneyGXPQhBARXBSStPoYkrGr26OdKCA5rqhVoOfSW8W-vwEmtgpKmBKeYw9Kg63gqvOc1GlR1qWU3iAP7dCHp62jZGOQkl3JaqID9v2szEIdwLW6jBGBwl-187E0FcdGIp1zUzLPpXGb0QMp4kguWTvoyvqyTBnJXtvTRrEuNrx8z8m_yUJ4kOXyMq0DvW-xHwgmrZ1TkbrzNcKaelGbLdVbiHOC7CFktespvH4m4crYGzri2t4k69nESD37DUBEr25BLWr0CM4zCE6DC/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_651110021793181822_34nblsmsfcrwpvslc9tbmzkfnq0zd_.mp4.0_10.jpg Sverev conmueve al dedicar su victoria a su madre y la diabetes tipo 1 Una aficionada al tenis ha expresado su emoción por las palabras de Alexander Sverev tras una reciente victoria. El tenista dedicó el triunfo a su madre y recordó su diagnóstico de diabetes tipo 1 a los cuatro años, transmitiendo un mensaje de superación y normalidad en la vida diaria. La seguidora, que también sigue a Nadal y Alcaraz, destacó el papel de la familia en el manejo de la enfermedad y cómo el deportista anima a la comunidad a no detenerse por la diabetes tipo 1. Compartió el momento en sus historias por el impacto que le generó. 2026-10-28T10:52:36+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_651110021793181822_34nblsmsfcrwpvslc9tbmzkfnq0zd_.mp4 57 320156 TenisDiabetes tipo 1Deportistas con diabetesFamilia y saludSuperación personal https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/e0785b858258cc907ca4 2026-10-27T22:20:32+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF83MzYyNzc4NTE3OTMxMzg1NjNfY3BxN19xNDRjZ2p0ZGp3NHBoM3NnY19xNGdzZ2t3Lm1wNCJ9.A-VSsF_eWpXjHJaSZ_ovxrHnHdg14wpBWt7jmcrnLbkUgJsxhk7Cz5SnbOnlGrAOuZIn_5rJhM9yW357aY6EERR1dWJyvKZYuxKN-3faASxhk3h5RqigvR9q1z0PXphgcVIt38Kg71iqaSCU93lY5ozGdI-KXy_u0Au0lNxoJTjqQulze53SFnouhgbC9Dy5TQgGZas9FTyV8-GQtoDwC90q1k2mXmdwRDO4Kv7LGcf1ckghRnEwjrB-mS8VlvUs9S6ITfqYwM6_FHrh148xegWsWaaYXP_wC1hfjmBAgkEOAznnu7RcwY5lacXoLawHMg-TeXRU1eVUIZy4oQrRYf9mTe-St1xc9HcTFhRM-AXdRgspKtwvQRcaa3K1B9XtB0JHzXPIG00tGQTcl3A_4sdYg_dSezcwnQD7sXg2-JpGUreIlqRpyMxBTV_TxMpd7YY7mEsSVA1zcNg9fSBCq9D9_2qoWpNYA950z9ebStr7N_HuWIghzTV5bqwElT50/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_736277851793138563_cpq7_q44cgjtdjw4ph3sgc_q4gsgkw.mp4.0_10.jpg El queso de burra zamorano ofrece un placer asequible a 50 euros el kilo Un especialista en quesos subraya que el producto elaborado con leche de burra zamorano representa un lujo accesible para el consumidor. A diferencia de los restaurantes o los vinos más exclusivos de Burdeos, este queso permite disfrutar de sabores premium sin necesidad de grandes presupuestos. La elaboración surge de la colaboración entre productores y la asociación de defensa del burro zamorano. Debido a la escasa producción de leche de burra y la necesidad de mezclarla con oveja para lograr el cuajado, el coste final puede superar los 50 euros por kilo. Durante la feria Fromago celebrada en Zamora se probó una pieza de 250 gramos que mostró notas animales propias del equino, aunque el calor afectó ligeramente a su textura. 2026-10-27T22:33:51+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_736277851793138563_cpq7_q44cgjtdjw4ph3sgc_q4gsgkw.mp4 137 794587 queso artesanalleche de burraburro zamoranoferia Fromagoproducción lácteaZamora https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/616edf2b97d9564d673d 2026-10-26T08:57:07+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8xNDA1NTIxNzE3OTMwMDQwODdfbHczcGt0el9tZzR6dHZka3QwbjRfaF9oNXpucmdyLm1wNCJ9.K-wynT8nOgF80jb4y68uOzNpqwMarE0bOfKORPaqForDb0Ad7dJiUAYfwlXc0M9VuEUqX5xfMLKfB-JibFQzgllR1BZwwyH1mUF4qjWzY7Yo6M9Uv3vLmN-mdIXEs7lbgMXL3xL5mABdBbwlDope5zwTkhXJrkezB_F_gkIzAypA8sJGA5pJkcPKiyMY5KbsR6WHklc6pkjg11_QrdcTfS3yqXXnnDKRLbWjjmrF5sYR01eGjyl60P9DmSUHOul4pFQTDFpMiVFYqzlsUUyiOGhM8anDpk-W40ncehowdDxPgm47SUNVa_iTCf9PJRZPITwBFgwTZMiATfFiXdjB3j1LTWhZS0zgWdF-ctiKZUFnBgOykGq0VA3o7MaqD1tDP6cO4Hl4S9GZX6-3WMZkc0pOJYEbMwV2Zd37NwZVikfzaYucjQwn2gYTrjz7Skg79LtEh81aTdeoY6XI8tbNZwidvUAyjux0g35o7Dg-YKQYJ0XJ6_O76t9tA9JY6PRt/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_140552171793004087_lw3pktz_mg4ztvdkt0n4_h_h5znrgr.mp4.0_10.jpg Crítico gastronómico revela cómo recomendó a José Carlos Cáceres como sucesor El crítico gastronómico que precedió a José Carlos Cáceres ha explicado en una entrevista su particular forma de ejercer la crítica. Según sus palabras, el objetivo no es castigar ni saldar cuentas, sino alimentar el debate para generar reflexión y crecimiento. El periodista detalla que siempre comunica primero sus observaciones al cocinero de forma discreta antes de publicar cualquier texto. Este método, afirma, permite que el profesional pueda corregir los aspectos señalados. Además, reveló que fue él quien recomendó a José Carlos Cáceres como su sucesor cuando abandonó el cargo. La empresa le consultó posibles nombres y, tras descartar otras opciones, propuso a Cáceres, a quien ya había publicado sus primeras críticas. 2026-10-26T08:12:49+01:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_140552171793004087_lw3pktz_mg4ztvdkt0n4_h_h5znrgr.mp4 103 39784 crítica gastronómicaJosé Carlos Cáceresdebate culturalgastronomía españolasucesión profesional https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/0a0b664ff36e61f4712a 2026-10-23T18:55:42+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF83NDgyMjI0OTE3OTI3ODEyNjlfZDVkZ2hucTJxNndxdGxtY25rYmxrc19qbHRkbGRoLm1wNCJ9.OZGnkUmDDWJmxXkKRN3dhyXaDhwyzZn3e9DSZlbTpM5LdboXWoy-ZlrYtReNdJ-dRkVFtxp02xRWi1IA2lXxmUnz1pI3bLMIe_-G3mxZmt65AmC3SfVF-8jUZvcRV1FQb1p2LdBaph9Ix8NzHq5iFMrmLTn6kFmIlB_9oOvC_rSzGUQOHALqGY8rswiSqMG6G0A87Wgh7cBi1TGIPjrCwW5O2CZ5WZWn1Ox5u3UPssw7tQi7dHlZJVh-BbVWdq6svElOznbQdaRWiFYk3Z7utAQiY9KzfH9A7hnFaex7twPAiXxPOXsRXwPMoZyUYzISb-ggneU-lwQU5aYhUzZ-Xt0oCvHS4HfTj9qE6Z482_IMORQNNTvDRMa2Xxg1tEWC9E3I-5ofPXUGjWHyMbElMu8evJ3V7PnNgLNVpbUYKV_4SrQ_TH8VK3cuzBem3vrebAyjOEXoAQseLazi08ImdDd41w8PHG-jQ16tTf0lVQOYt9ykeiUFS7m4t18iVA9c/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_748222491792781269_d5dghnq2q6wqtlmcnkblks_jltdldh.mp4.0_10.jpg El periodismo gastronómico no compensa: crítico abandona tras perder trabajos por sus reseñas Un periodista especializado en gastronomía ha decidido abandonar el ejercicio de la crítica tras dos décadas de trabajo en América Latina. Según su testimonio, los costes anuales de cubrir la región desde Lima alcanzaban los 50.000 dólares, mientras que los ingresos apenas llegaban a 12.000. Las reseñas complicadas provocaban la pérdida de encargos por presiones directas de chefs y restaurantes. Incluso una oferta para un espacio en televisión informativa fue vetada tras la intervención de cocineros influyentes. Con 45 años de experiencia en el sector, el profesional ha optado por reconvertirse en consultor de restaurantes y hoteles en la región, priorizando la rentabilidad económica y la independencia. 2026-10-23T20:01:53+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_748222491792781269_d5dghnq2q6wqtlmcnkblks_jltdldh.mp4 104 355156 periodismo gastronómicocrítica culinariaalta cocinaconsultoría de restaurantesAmérica Latina https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/305a328e2fb89d56a9ef 2026-10-23T07:54:21+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF80ODY1NzY2MDE3OTI3NDE5NDRfY2JycmRqcm1objgwbnEwNm52M2w5ZDF3bXQ5NnJ3Lm1wNCJ9.eqqLNEOWMXaJa9yy63Ww7DGDog9EAwHYvb9FqidV46tBI9zCutgqjW-snTLSTugrBq3x8Qjnae6sMeWbDOsWpMA8pSA4pSIA_ssfmvLWw9qgLxa3PTNiS_3h-QKuiAfKX8YVSBnhzXkZR9oV4AgQaQAowSuEv1jO7INAsyCvROCSPyjYKhMKj6PBp6-xqB-Dwwj2P3Tl8txYHwDd6_xARP3HkRfqIkDxmLvXqQIClDnYaDlBtWe12duk-cwC97iYrVupR_fNRLIJcefK817lDEq9rbobI2KokSfgx_hE0fQl9zgFS6BqzGKBcwznhIoKZh3bgZVwHQ1xSEwnp0aWo3GHScoz6Px0VIAaoBiOBip835dc7bXoTHDJ_UdUJZgsoLbLmtBcvuEj7M86UqsqpyPhhwvxkY7zhhmdbBBiyeWncmxHUm93EMGPLobtCjU2nAXuBI3SVKEVm8Ko-4Dc2hG8wdHErQxMuVommNLtdK7ffavPE4j1Zn0ZN3S4Bs4V/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_486576601792741944_cbrrdjrmhn80nq06nv3l9d1wmt96rw.mp4.0_10.jpg Enfriar el arroz y la patata crea almidón resistente que controla la glucosa Enfriar alimentos como el arroz, la patata o la pasta después de cocinarlos genera almidón resistente. Este compuesto se degrada solo parcialmente en glucosa y el resto llega al intestino grueso, donde alimenta la microbiota. La técnica resulta especialmente útil para personas con diabetes gestacional o resistencia a la insulina, ya que permite consumir estos carbohidratos con menor impacto en los niveles de azúcar en sangre. Ejemplos prácticos incluyen preparar una ensaladilla de patata murciana o una tortilla de patata y consumirlas al día siguiente tras refrigerarlas. 2026-10-23T07:32:35+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_486576601792741944_cbrrdjrmhn80nq06nv3l9d1wmt96rw.mp4 83 545559 almidón resistentecontrol de glucosadiabetes gestacionalmicrobiota intestinalarroz y patataalimentación con carbohidratos https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/14637d1797d4a8285b28 2026-10-22T19:55:29+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF84MDA0MTE3MzE3OTI2OTg0NzNfMmtoZDd2aGdic3FwZmR2X2Y4cXNxcXB3amticjNoLm1wNCJ9.SS8gGsXDrGIWmnY8Vc37KWlDZnvqEbfRWQZJoyfDKNcMh8AiSRvIwgYVLRrghD5KQxf_oEAosdBynh_IW4YKUSqOBkVQ-U4bUmzfWycRkIGBNjyYtr9Jc24xyJEyzAqWmtlQCZ-qonr75sixoJmuj5PipMSy0sBqF9J7-Ce8lLrMDqSaeCWBPwoUiZsV5S6FjFW3pCduXJ5df0WcEFdTdD8lmTM51ftiBc-CXcaRBkbdjJ_37q6SF6GB2C9owuBjirOGJ777TRuT4oX8qYIzWadc2Of9gOVwOuwQKMZh_TIBNp2RVW0OfX8Gy4sfsY6IqHb37d4lYETEsecmxyQNVjPtRCw3w24VMcokPG2s8l4mrxsAuQjFcmQOPPRnDAV113xMFE1ZXycbehbsFqcnDRZZM9Pciaxvb_vaJuGm2xbvUfyZmXBIdHQQnzrxhWTt4VBYM8t_Rh2ArS7ApAjmyXJ7KX8NiKNNK5I64ZjXHH0cyNHxiEctalrVHqMYFTqy/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_800411731792698473_2khd7vhgbsqpfdv_f8qsqqpwjkbr3h.mp4.0_10.jpg La crisis de 2008 impulsa el renacimiento de los queseros artesanales La crisis económica de 2008 actuó como punto de inflexión para el sector quesero español. Varios profesionales que habían emigrado a las ciudades regresaron al campo y comenzaron a elaborar quesos de forma artesanal y sin seguir las normas tradicionales. Rubén Balbuena de Granja Cantagruyas es señalado como uno de los pioneros junto a Rey Silo. Ambos forman parte de un grupo que busca dar visibilidad a los productores mediante un libro que recoja nombres, caras y apellidos. Los participantes critican que los consejos reguladores protegen más a la industria que a los artesanos. Destacan la aparición de quesos azules en regiones donde antes no existían y elogian variedades como el queso de Erasmoniz. 2026-10-22T19:46:29+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_800411731792698473_2khd7vhgbsqpfdv_f8qsqqpwjkbr3h.mp4 132 404993 queso artesanalcrisis económica 2008productores de quesodenominaciones de origenregreso al campo https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/79e80cff27707ae5a72b 2026-10-22T16:53:37+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvUFJSQS91cGxvYWRfMzk0MzEwNzkxNzkyNjgzOTYyX2RtbG1uYzZrbjN6dF96cHZnYzd6NnpnMWJwenRxNi5tcDQifQ.RxXXNre-XEsyY_RsuH9q7b6vUeuNqSrD3N4MJzdkgP2Q6LKcmdNk8sN7XF_FPBY4npWW992A5IXBrqwwPO6wn7qL-G9yDC0n3APSiCxPWbrsVp0PMS8M-itb6M-1OVf6URej4QzX-o9Xz-oO8BVXs2kaAz8Kwp7cFwaZuo7IIOHK-2HCVz_TDuNkXgnp8GlJAwcYCO9Tr9bD6Ti68OzgXNJtII70NovNwFzMzhfaX8KJmrQxS0Gxg9FyVZLo1PnNxIKzOCw1cHasvRi3ziigU_dVS1kumsFuVNbxaxRQDb1IcKkSZuNRSTtX-N3V8gWNZk9uxEyAI1nVfkyPH9y0jy2Gx8k8o46Abvfe82wmkRrco9KdowI8ELmyTu4zjpS9Gfwhkwj0XFJl38RvQ7NIrusOY1dHWZmQyhHXQ0z6bdp99AyGzD2W97UMBr1ec1qoTkc7km-BoSqko-9OQ4WwL_mPBShML-nT1cbkpNAR5XwpPJ9OLImgyX8VyUh-h81V/media-uploads/files/_20/202610/PRRA/upload_394310791792683962_dmlmnc6kn3zt_zpvgc7z6zg1bpztq6.mp4.0_10.jpg El Milojas de Habita sobre pisto de Verdel que ganó el primer concurso de pinchos de Euskadi El pincho estrella del establecimiento Toloño es un Milojas de Habita sobre pisto de Verdel que mantiene un especial significado para la familia. El padre del actual responsable lo creó y obtuvo el primer premio en el concurso de pinchos de Euskadi celebrado en 2006. La victoria resultó inesperada porque el certamen contaba principalmente con participantes de Guipúzcoa, aunque también acudieron representantes de Navarra, Vizcaya y Álava. El pincho continúa presente en las barras de Toloño Abastos y Toloño Cuesta, y la familia lo considera un motivo de orgullo por las alegrías que ha aportado a lo largo de los años. 2026-10-22T15:30:51+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/PRRA/upload_394310791792683962_dmlmnc6kn3zt_zpvgc7z6zg1bpztq6.mp4 43 433667 gastronomía vascaconcurso de pinchospinchos de ÁlavaToloñohistoria familiar https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/4324fd3ebcff94e953c4 2026-10-22T10:52:02+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF85NDc1OTQ0ODE3OTI2NjU4NTZfZHZsbHJnMm1xdjhubm1ia2hoN21zd3dwcWtscl9kLm1wNCJ9.jqMv7tZnDCHAxt1NCZp-wGryZnw4eW_VVNEh01RFSbQJbWAK0zB88WQ4EgegfbTYDXl_1EG_CFjmC0b816DlroUhcUOzkY_Fd51DeigkZ6Q6S_cPmdQbbtw0el6qCWTps00TVb1bzx3O2R8BSlK5LFynnbNbXMkcq2VciNNdAtfB5uUP3sB2Nv19NEYEvAYQhZyOpc74HYDKVJ3Nkrp8FX3Y_i4d62z2k2UAlmbv5f_7bvgoEzUHBfg7wxHk4Sd6lxPh5qwlzryjSFtAbw5bQM7J-tUcDa5WMwkxpaTDpIy64rqdG91Gf4WEIErBQEVyyaoXnghrGfcSgQIJLokFkXWKH0-uq6EgiRtI-svhkbNzMlxxcHePiRoJkEbi5n5FMDtJCNZ2Y6UZFYYgK6FhpUU_fGE3PrtuSgofd4vMHMWpGDSG9gP7Y7U269YivZdGwSbTdAXBVMXDC6eKNqaAmdueZehooh6-SlZjYqry_DV6Yv5MN3oj5Ll1_NlE0EIQ/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_947594481792665856_dvllrg2mqv8nnmbkhh7mswwpqklr_d.mp4.0_10.jpg La cocina es mi vida desde los 8 años y La Perla mi segunda casa Un joven chef comparte su trayectoria vital ligada a la cocina desde la infancia. A los ocho o nueve años ya preparaba cenas en casa y poco después se formó en el grado superior de dirección de cocinas. Tras varios años de experiencia en el restaurante familiar, considera que La Perla es el mejor establecimiento del mundo y su segundo hogar. Durante sus prácticas también trabajó en Dama Juana, un local de Guadalajara que recientemente cambió de ubicación y que recomienda por su calidad. 2026-10-22T10:31:57+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_947594481792665856_dvllrg2mqv8nnmbkhh7mswwpqklr_d.mp4 75 355409 cocinarestaurantesformación profesionalrestaurante familiarpasión por cocinar https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/8425b49e54b0ec83896d 2026-10-22T06:34:58+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82OTc4Mjc4ODE3OTI2NDk3NTRfczFybGdyZmtsNnNzYjFremZ3a3JoMmRzdDc4N3FxLm1wNCJ9.AZmGgHEZqHZwBAmnZrV9HkcSlGWgWODZLXmf8mB-koi1n-irgr0buTKcrLCB1yQoZeukBIvyHjTP4ar9TCUIHe1o6cn2gAAB0ptzICTj0tUx150Y-rHRObqHSXfyKNkIwe1QJ5jLJnSUDMtWtBRHYrLUJHAIVYWYfeFsgt3C_6kULcurigRWDVI2kZ_28EUS9a2S-oekXQ4-qcCfYfYqAhqh8GEPJBpebLmH71nPciVLJ01xeqV9_hdWmM15PbygQ0x-6KzQhry1JV0z8aYwfVkgnMIVrfucYL7c6srqtfBJv0aZAX-6WePeBZCIq2TQMOj7IofbtvUh1gB4gyHXvvFEgMPa53eYw2F7frFBV7Gw4jtk7BODdInsFHTiGkjdjdFcjkw1ZKXi6e1N4Y5R5Z76AHiwktP1mzqsVW67_b7cDl0rVUGuuX0lc09zPEchXwdHSXSt10DzN2uxeWB-Sw3jDkH9t9oiV8fz8zdXMmm2KszBmpXl7xGgn5Z3OsML/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_697827881792649754_s1rlgrfkl6ssb1kzfwkrh2dst787qq.mp4.0_10.jpg Padres implicados en el parto impulsan más mujeres en las guías Michelin El diálogo refleja un cambio progresivo en los roles de los padres durante el embarazo y la crianza. Antes secundarios, los hombres participan cada vez más en la preparación al parto, lo que según las participantes se traduce en mayor visibilidad femenina en los reconocimientos gastronómicos como las estrellas Michelin. Se señala que el reparto equitativo de tareas permite a las mujeres no interrumpir sus trayectorias profesionales de forma tan brusca. Las sesiones de preparación al parto en formato intensivo de fin de semana facilitan la asistencia de las parejas, aunque persisten barreras por los horarios de la seguridad social. Además se menciona el impacto hormonal y cerebral en los padres implicados desde el embarazo. Las voces del transcript subrayan la falta de referentes para los padres actuales y la necesidad de guías escritas desde la experiencia masculina. 2026-10-22T07:35:23+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_697827881792649754_s1rlgrfkl6ssb1kzfwkrh2dst787qq.mp4 131 356253 igualdad de géneropaternidad activacocina profesionalpreparación al partoestrellas Michelinconciliación laboral https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/70346c059adf6b2ab79f 2026-10-21T13:50:39+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF80OTYzMzA2NzE3OTI1ODk3MTNfaHB2Z2pjdHZsbmh0NDNxejBwdGg0Z3JsY2prem02Lm1wNCJ9.aWEl31wF9PTq3MBPFcIXkj-rlg4q52pAFTnXIyf_Thm7X2oZfJ7xoA1Y0RvL7seQGmX3wMtctBqD5mHtFtef0y7kt0KbLgDNktexM7fNtxYDj6A0CChAHXlTGzqbIj22UaUmgjlN3vc-zHabPLducdFelHBxz7dafWmkGpuC_EX1ub_lONMC5gLGgA4DQGlagbIovZ6kBqLUpVN7oVXxrvNTzcABrQUsN2Skych-6Ptk4ATIzzC3BitPO_TjrEZW9zE05rS_c71uCy436CQ8an6vO_fVLaOtjZuHuptvTKsCtr-vAHww1zNDmJ9-JbMwQ3mRXf80zH4WZZwcXGnsBHWK97s0izhGMG6U1beklnFki7viKD1F00d2mNnnKlWP_YlLr9NlydeAyooPMzB06gTHCr22paMbOqdY58RwrIGLDvONuXPS1bXtpLsT0wswOyAC73F3s0_ElBJwkcjuUoyEbEwErmiuwiwA3ubGKl6OHFMyMORlk9peokUNwV1e/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_496330671792589713_hpvgjctvlnht43qz0pth4grlcjkzm6.mp4.0_10.jpg Vitoria atrae nuevos proyectos por ser más asequible que otras ciudades vascas Vitoria se perfila como una opción atractiva para quienes buscan iniciar proyectos sin grandes presupuestos. Según las opiniones recogidas, su menor coste la diferencia de otras ciudades vascas más caras. Gorka, participante habitual en el concurso de la Gilda celebrado en Miniatur, comenta su victoria del año anterior y su decisión de volver a presentarse este año con una evolución de su propuesta. Afirma que el hecho de haber ganado no lo hace superior y que su objetivo es ofrecer una buena experiencia a los asistentes. El concursante subraya la importancia de retarse a uno mismo independientemente de los resultados previos y valora la oportunidad de ser un buen anfitrión durante las dos horas y media que dura la experiencia. 2026-10-21T13:31:43+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_496330671792589713_hpvgjctvlnht43qz0pth4grlcjkzm6.mp4 86 559748 Vitoriaemprendimientociudades vascasconcursos gastronómicosGilda https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/81852a676776baacb58e 2026-10-21T08:08:31+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF80OTA1ODA0ODE3OTI1Njk3MzdfNXZyYzhiazdxc2drd2hfZnpuanN3a2J2MW5jazVrLm1wNCJ9.UrnUzMm5F_xVIPd7MxXri39RCLxaRYIwCsjwtyNGDkQE601_7G_BPTEaGeH3YlcyQ3MyW0qJOamWNRSqoPuDBXaAgyrmkQx_A6CFIcit-EvIpVzo7A_s97KvCheHBjJXElpGyySrKPTee2MmTJUaV7NHpFOWBf9uyHh2tganPli-6IpA59wmhLbLbirc_WAuZJeDY5eYdDMfk0FuDwNdJJ12zW2wDDj9gVSi8P_6achGL0RT88c2hA91oWdhs3DfJo9hdPo1-qbQH7h_EHT9GZLdsTIU6AT57JFXicJFERIU4ydUgiaCtes-sWj42aSWHnOtRcPbcueNPxVO4zKzTkJXBiCyCV4B6J5bcHY47Yza3DnweLOOPjw2N5HmYRGHUWvNSh0MzGH5nQCXp8SJr3lFnqhG5u21nunlm5xpPvlcgJaNJhlNJvz6BWegvlhHM56v1m4H7qL0jgtzUYB8DJiNUT8GSINbQHZfNspWt7ccrqZ5Ewhr_uYfbjRKyJab/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_490580481792569737_5vrc8bk7qsgkwh_fznjswkbv1nck5k.mp4.0_10.jpg Artista relata cómo acabó hospitalizada tras comer en Ciudad de México La artista que acaba de regresar de México compartió en entrevista sus impresiones sobre la gastronomía local. Destacó especialmente los tacos de arrachera, al pastor y las variedades de pescado y camarón que probó en Baja California. Sin embargo, recordó una visita anterior en la que sufrió una grave intoxicación que la mantuvo tres días ingresada en el hospital. Tuvo que actuar sentada porque no tenía fuerzas y atribuye el problema probablemente al agua del grifo. A pesar del incidente, considera que pasar por esa experiencia forma parte del bautismo de Ciudad de México. 2026-10-21T09:39:21+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_490580481792569737_5vrc8bk7qsgkwh_fznjswkbv1nck5k.mp4 94 504354 comida callejeraviajes a Méxicotacos mexicanosintoxicación alimentariaexperiencias de artistas en gira https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/a908db58126f651d37d9 2026-10-20T20:09:45+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81MDMxNzI2OTE3OTI1MjYxMDhfcjB0a3pnZG13aHpuN21qczBsamRfYnN0NnJ0ZnRyLm1wNCJ9.m6RdAPHBrQDjhF3IEp3-HmS1yx2f_gf6GWH2b8imQC0xr1HChLB70YlpYrVbKjVw_5PDE7h_8cczhaYo-RY7eGgrYGsBithYmODcVrmAUHoXhPcCWI_KQcVHaZ-RchyeZHIXb105BbJ9bdAk6YDgCKGS5t1dLlJc8M7lRYDKx8oQ9oGNGdalXwQKWOKKHf1CLiY6sUBf2E1yT4INI7if9UkwnZ-oSIir4ntUU4M3D6x8wvOXzgbsKjXMEHTTPz3zeUMBV2rjyyLxOR8mFewDWlVJdWiMSXampiNqymAfsm9iLuBqWl5rn9W7cRC4aHRSs-G7Q9ILXR0AB_Tq0TjsInEwenIXHYNDBkaRLmJEMtUHkCic9w8DhSiHAH6563d6mGqou5Tex4L4vLMPqZZenBXr_8HWq5LIWgJPKzwEPnzzDXwtZLtVg4l1SO2gfjP7LwbBAWFsKqVnUKtV06VCoFMip5HWWY8601qN9x-IDUWcjhctkwBYsq4YrZUyzxQI/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_503172691792526108_r0tkzgdmwhzn7mjs0ljd_bst6rtftr.mp4.0_10.jpg El test de O'Sullivan provoca náuseas en embarazadas por la glucosa ingerida El cribado de la diabetes gestacional en España sigue un protocolo de dos pasos que comienza con el test de O'Sullivan. Las mujeres deben ingerir 50 gramos de glucosa en ayunas y someterse a una analítica una hora después para detectar posibles alteraciones. Muchas pacientes describen el procedimiento como muy desagradable debido a la subida brusca de azúcar que provoca náuseas mareos y malestar digestivo. El sabor del jarabe se intenta mejorar con aromatizantes de naranja o limón y se recomienda tomarlo frío aunque la mayoría sigue encontrándolo difícil de tolerar. Existen propuestas para sustituir esta prueba por métodos más cercanos a la alimentación habitual como el seguimiento con glucómetro en domicilio. Algunos hospitales ya exploran protocolos alternativos aunque todavía carecen de validación oficial completa. 2026-10-20T21:32:19+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_503172691792526108_r0tkzgdmwhzn7mjs0ljd_bst6rtftr.mp4 138 145260 diabetes gestacionaltest de O'Sullivanembarazopruebas diagnósticasalternativas médicas https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/3fafca5d63d3e9c67d2f 2026-10-20T16:28:28+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82NTUxODYwMjE3OTI1MTI1MDhfejRsX3ZrcnNrbTQyMGR6d2ZqZ2JoY19mMWd3bGpxLm1wNCJ9.D833hxmBie5he4YVXWlgjTwSUl6xCYLrehnRdmDaMo1dBwH3FRvkAcCnlo8h7FzDNoy2nSYjwjz7SsS9aYKwUhlQOTtOCuAwxT66CU2MMIyIOQuYtpbccTG9z_N3EMd_OgkHIpYpwwVjA2Qd_N7m8dAx47XWzH9hfyWGstiI3vxPzDN03FUNJQ6OZoxhE8UsqqbN9lHRbTB5_AmsqqETi-G3817TOTXlsA7IZTuQMMerK1RFu2P-xjs9uyp5bg-5PnzAitYdiz6hujmq4nQgaEIU9Bt7Sp0IbmqNByLBQdeT7v-5Y5SsU2Jyfa2AbAWzDwbSVvPIWDFD-BNe4tFh059TnxV62wFx-1RFxp58_sNaCxDuuCaZJXjUncWY3GX5j4pmmfNWddOW8FfcuEhQMKCBBkkpfXlrBaW52zyGKhRHMChH5JKZXB0sDiaNv74lDVQ2dZq-crNqATv_m3zYkpdZn408lExlrfpCVnAzuI-J3FgzBn2QcbPMRdXLbGn8/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_655186021792512508_z4l_vkrskm420dzwfjgbhc_f1gwljq.mp4.0_10.jpg La soledad tras el premio: por qué el ego impide seguir aprendiendo El orador analiza el efecto de los premios externos y señala que, aunque ayudan a situarse en el mapa profesional, generan una sensación de soledad una vez finalizado el momento. Subraya que el ego actúa como barrera para el aprendizaje y que es necesario desaprender para avanzar. Influido por una educación basada en la disciplina y la humildad, defiende no apegarse al reconocimiento y mantener una actitud constante de trabajo y superación personal. 2026-10-20T17:31:50+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_655186021792512508_z4l_vkrskm420dzwfjgbhc_f1gwljq.mp4 102 326176 premiosegohumildadeducaciónestoicismoreconocimiento https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/6d0c12c916a8cda3903a 2026-10-20T10:30:46+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82OTY1MjkxODE3OTI0OTE5MTVfM3ZxbTdncWcwa3J6dHNnNjhmaGtwdG02dDdqdmJ2Lm1wNCJ9.WkwbZHCtrfrnYhb7vYCGPSWjN0zjrdIidU4GieVC6ee3tK0zDEjfYoocu67OLQH9c8FCrkx1IFc5EsDHkB6KDGZ1rGLqXClwzTRGl39Qo1weZlaswAy530UbZRRapFGZPvGfzthKPJf9TI5taf4QEOSW_lWxTaTCbjRqvT-4Srilt7m79rdaMJQLAAM8AZ_cqUg3H0fizj0SOlqKxJUt7a0Va7OmaybGy41eeqTOWosrAkyTVsv9AvzmqgMxmAfGchLkc2Bvh59Bv_2COdyF6ycrd_BCtswm3NBHP4-rZS7HxisNUafteVVyo-HysbgtG3Lh65F0LuKFuO1WgOo4nVKT5rXXP0OEBl2TvjBLKCJY4DVf9PXa8NVdj15NiD52uVHjm_fFrbTLaQ73m0U5eauzY0_X6Y4kqTBodgDiWTiPelL11-E6zSSJl1sBku9Aj0MKzClrUEkLK-pn8jyOis3KNFbm9GufnZSagikxMnMc1nX8Jsv0TvPPEUlPrx1x/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_696529181792491915_3vqm7gqg0krztsg68fhkptm6t7jvbv.mp4.0_10.jpg Artadi se erige como icono español más allá del País Vasco El debate sitúa a Bodegas Artadi como un icono que trasciende lo vasco para convertirse en emblema español. Sus vinos abarcan desde opciones asequibles hasta referencias premium como El Pison o Carretil. El proyecto Izarrecu en Getaria aporta un espumoso de estilo afilado que compite con el champán. Otras bodegas como Videona, Remeyuri bajo Telmo Rodríguez y Bodegas Tierra de Carlos Fernández enriquecen la escena con innovación y diversidad. 2026-10-20T11:41:41+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_696529181792491915_3vqm7gqg0krztsg68fhkptm6t7jvbv.mp4 156 816326 vino vascoBodegas ArtadiEl PisonIzarrecuRemeyuriBodegas Tierra https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/089a64ae17fdea485c81 2026-10-16T20:43:43+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF85NTMyMzk5OTE3OTIxODI0NDRfbTJsc2x6OXpzZHdfY2pjdGxsNzF2ZzEwemQyZjh3Lm1wNCJ9.GvrLadXI06_31YBpdPc6tB2b8HX6VM_1Pa9VM4A1rP5rMqx1CYhoW3J7LzfzZVmgTBuLhTK-6JBQdDK6LyqBemQIDDVnmcmlmryBmmdJxtkuKcwuKMY2gK6nwy2maodavatYh_saYVKOXM7QwJIuDy3O4Uf6c-XSO_UKJph42zgrF41f_aFSULE2plGalXKixQYNUfQXuA8_6O288L_BUgtlJ_ny85gAX2lzBMsnEGgQ-ovy896HUYGb7mmHPvgTdE676a2zQ7gKMz5NLVzPlA_SSOKSKXkbcZ3j-FR2HHN-Mn7UrScmMTQKv2y7zksbzsJTydtKt-fakPLPNDbAuQH9evY6uzAFLzta2JHldaYANJpXDL5AO40mt7yG7Mlha3BFQaDPB0JyRnI-3fCODkgmcJu3058wQPTu93vY2WkDH8T91ybxjRvVt3Wjc-TmykTt61m8TCdftFPtq-nId_qPwC8uajGtBW5Q2n6bwk-ozGaYUeJBIhnm_3WcX095/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_953239991792182444_m2lslz9zsdw_cjctll71vg10zd2f8w.mp4.0_10.jpg El txakoli tinto existió antes que el blanco y era más común originalmente El txakoli tinto precedió al blanco en la tradición vasca. Según los testimonios recogidos, esta variedad roja se elaboraba para el consumo en el baserri mucho antes de que las plagas obligaran a replantar con uvas blancas. Hoy el sector muestra mayor profesionalización y conocimiento del territorio. Las bodegas actuales, aunque menos numerosas, destacan por su dinamismo y adaptación a las variedades locales. El cambio hacia el blanco respondió a necesidades productivas del momento, pero el origen rojo del txakoli sigue presente en la memoria de viticultores y bodegueros. 2026-10-16T21:58:41+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_953239991792182444_m2lslz9zsdw_cjctll71vg10zd2f8w.mp4 63 787821 txakolivino tintohistoria del vinoprofesionalización vitivinícolavariedades autóctonasPaís Vasco https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/cd03b7e9d71428a106ac 2026-10-15T20:26:10+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81MjM4MjkzMDE3OTIwOTQ5MTFfcGh0d2pzbGJyX25tZmNqanRuNzFxcmtudndjZjZmLm1wNCJ9.FuSZkPmoel296IDvnuCW0kPSkw1euGkKp2QWuGogAAqUYKg5nVhOyxNKpy04BW9S_fe7Mky7Fgqq-rRIKciLZqgGY_IXAsd5xkrB80MTEW0OBK3Po6d05Ok1MtkGZMu5HMmCz4cC7cqKbeNOytCA39bPthOkzPq150lRlPbDhak6gu-PVAZhY2ifN0mkbRo2iI9uj9GApKpOiEVXBzrC7TSrXSxN0SuTBRWz-JDaS_AiQkTU1D17TcUlGrYDVNLCQpfDZbE2L_8Xw4oL7FNky0Y9nkmKaFZWApSxbwRHHr0hSd71azP0YbbZzJeAa9Rtfs-iNUlG_qQBkL1PbH0W8F47erMdat6VSv_f8PjUlw59Z9FKokwSTbS6FVZtZQr7w2gIEjyXja4noTkwh4slRu5Vq-muf0ixqS-kD4q1Kru5NirXE9gaMb0llgFEeQmpWBIZqeyOyPtNli88PLp88sYqRG-Glrzx9x4sLaBBxu39_WWuG75ivX0vGzuayWWe/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_523829301792094911_phtwjslbr_nmfcjjtn71qrknvwcf6f.mp4.0_10.jpg La diabetes gestacional era una ventaja evolutiva para las embarazadas prehistóricas El contenido analiza la diabetes gestacional desde una perspectiva evolutiva. Según la explicación, esta condición representa una respuesta adaptativa del cuerpo humano que permitía asegurar energía al feto en periodos de escasez propios de la vida de cazadores-recolectores. Esa misma respuesta, sin embargo, se desajusta en el contexto actual debido al acceso constante a alimentos ultraprocesados que elevan los niveles de glucosa de forma sostenida. El resultado es que un mecanismo que antes suponía una ventaja se convierte en un factor de riesgo durante el embarazo. 2026-10-15T21:26:18+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_523829301792094911_phtwjslbr_nmfcjjtn71qrknvwcf6f.mp4 75 670177 diabetes gestacionalevolución humanaalimentación modernaembarazocazadores-recolectoresplacenta https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/dd038a021c13d334aaea 2026-10-15T12:47:13+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF84MTcwMzQ3NTE3OTIwNjc2MjBfMGxfZnJfcmY5OWhsbm12cXR6bmN2X3ZoNWh6dHM4Lm1wNCJ9.BSFCnxK7YPf8zTMloJUaXHJ2Sh6UvfGA9xRuOprXigIO_Qc7zooXwrffv235GIVtK9muWGwxGVCsr9xNv50tyrliojh0D4b7TrpXzizVpH70E6jO1dAtx0MrEZuwAESHdLTax8U7S6CTHFuQRYstYTeGQXk61v99CQlDNxOP0OUsD67DFT5yc4FwlKKp6HpVKXQ2mnz1y0vc61UWVMcupJzTV_bLU65rdFs6Ja_oH4jhKYLaT2nKU0YiiNw1dgCVog3g7PkInDZZ6ORBw-Pxao_MaF1ME8g6hw-SC5aa9mYY-PyDL1yLIunCovqWtEwQaQz61L6jsxPsdqIRHBfapqBHizlWPSmhjNU3L7nHdYZCbT3L6VGQhSBLmWahJe1pD0Vqi4mypy7GWV-L2a7-KK3I4Zp1h9B1uElFh0SP-clDv-mhGd14IhVMS1eQeuoTWBlsSvoWgEHagsXRRqTu4jnOQwAS9xap0fyUzi0LtgINgcf6AbVugyGkARGCixMc/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_817034751792067620_0l_fr_rf99hlnmvqtzncv_vh5hzts8.mp4.0_10.jpg Prefiero no ser ganador y seguir buscando: la visión de este chef El profesional de la cocina expresa su inclinación por el proceso de creación constante frente a los logros consolidados. Prefiere mantenerse en la fase inicial de búsqueda en lugar de considerarse un ganador que ya lo ha descubierto todo. Destaca cómo la profesión ha experimentado un cambio profundo desde los tiempos del secretismo heredado de la Nouvelle Cuisine francesa hasta la era digital actual. Ya no es necesario copiar o traficar recetas como antes. En The Stage el foco principal no está en las recetas sino en mantener una actitud y un músculo creativo que permita seguir evolucionando sin pretender trascender en recetarios. 2026-10-15T14:22:01+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_817034751792067620_0l_fr_rf99hlnmvqtzncv_vh5hzts8.mp4 95 119374 creatividad culinariaproceso creativoevolución de la cocinaThe Stage https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/1573aef65dbe1c253178 2026-10-15T07:44:50+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81NzczODA5NTE3OTIwNDk3MTBfcnZkcTBybnpjcW00cWZuZHJxNTgxMWNsY3F3bnZtLm1wNCJ9.MnFEmSGbfZHQ_Nf8u5RaV5ujQ2GrhImgK1jKw4W6jo1vbIfAeUBJSOW6jRpLhKgO7VZ6i2M1Ge6g6uCf_M8O8wO6ulS0HL-z5LyCsLonl_WXsZYMM3I52NL7bJ0DfX_rL2lG9f5WGJAJQZf4NVp8cQYZE8rTEV4B3YdURJIPaJ9GMjPldZef5nymRAR1jg9Zr6k4pZUYRaZVrlUxjCynzvB9vf4wcdym-2KPwBRnalHu6j4NzHylcGVsUOenHPGCUI5Du_QXQoc6JO6dIbPGreybL5-qveKIrallYBQILrWuiAgO7DsoU3KJB_fgjRp8a8exvLPgGiy9NZRzn4V0fh-DL-xYtvOyrqNE-1JjuvFfbxUSlq8efglUeKzUmWVvQpGR0lGwaiJOeI9PbrRadhFjHCOC6GRGs8GGjfUusRIdZ12xMTwnSk-e4XxSNyXG0qv4L6fjmWWehNUhMdFVrfJ64n3TKWErezLKGQegEjtZb8rfccuAOjDzuGBAOv0E/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_577380951792049710_rvdq0rnzcqm4qfndrq5811clcqwnvm.mp4.0_10.jpg Restauré una cafetera italiana de los años 60 comprada rota en un rastro Un usuario comparte la historia de una cafetera italiana de los años 60 o 70 que adquirió rota en un rastro hace años. El aparato funciona con un sistema mecánico de pistón que empuja el agua a través del café al soltar la palanca, permitiendo observar todo el proceso a través de una pequeña ventanilla. Aunque ya no se fabrican modelos similares y prefiere no usarla diariamente para conservarla, destaca que sigue preparando un buen café. El propietario la considera su electrodoméstico favorito por la posibilidad de ver cómo funciona internamente, algo que valora frente a los modelos modernos con bomba. 2026-10-15T08:48:43+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_577380951792049710_rvdq0rnzcqm4qfndrq5811clcqwnvm.mp4 81 399878 cafeteras vintageelectrodomésticos antiguosextracción mecánica de caférestauración de objetos https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/d7d1f60ba60a400c15ee 2026-10-14T21:26:05+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF83OTA0NzA2MDE3OTIwMTE5NzNfY2czZzFuMGNrX3pzbnBfdmwwY3c2enNjc19ma2t3Lm1wNCJ9.G00famYfTfMZYsuA_sMMIMJLez4_cxDpc4Co8f3qe9i0i2lf-HLW5LcPHzuWUapYpKqofpOYjlBgZ7RgaN_l3IrSgUXl4O8pYLoh971wR-zcY9jzI-iUMGGAMsk4OiHG8TMTdnq1_0qrlm3o4TER3O9Wu11Kmw_keNhMeIZ1JPsOzVAlCljI0lzPZqx6HuWaRXX1PCCOlH8HuT7JYSmnC3R_PIiTq0MRSzn1JXUKpy8763F-3fjWmNGL0mDcVlM5NIvcR2lsVgG7CH8tnq_1qcKnkUE37kWf3sOc884hahfWhAww3SzNDGlD3Sm2Lx24PMPi7q1p8na_6WdJ_yO5En-Eonnf0IbbQOpC_0NmsGZRhuCMf1DUnNPYbDocS6PjPZD68-ucIxg5Vo8cI_tnQElWJ0WcCu9hF5yHeplOnnWcgwoQi26kA3DM7cWBK8x3JwiqxkLIS3sZ-GVflwj_QWd10KSAZOFxZ3vBftMln7b8xMrWAVEsjaH66KyYgsKr/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_790470601792011973_cg3g1n0ck_zsnp_vl0cw6zscs_fkkw.mp4.0_10.jpg Embarazadas se sienten como extraterrestres en los restaurantes por falta de información Un testimonio pone de relieve las carencias de la hostelería española a la hora de atender a mujeres embarazadas. El relato señala que, pese a contar con información sobre alérgenos, el personal suele desconocer las restricciones básicas de este grupo, como evitar alimentos crudos o quesos no pasteurizados. El ejemplo positivo citado corresponde a una cafetería cercana a un centro de preparación que, tras años de atender a embarazadas, decidió formarse por iniciativa propia y ahora informa directamente a las clientas sobre la seguridad de sus platos. El relato concluye que se trata de una tarea pendiente que podría abordarse mediante regulación o mayor sensibilización en el sector. 2026-10-14T22:01:09+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_790470601792011973_cg3g1n0ck_zsnp_vl0cw6zscs_fkkw.mp4 93 623923 embarazohosteleríaseguridad alimentariaalimentaciónrestaurantes https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/c596674ce4d91ad39ce3 2026-10-14T15:28:26+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvUFJSQS91cGxvYWRfMjE1NjcwNjAxNzkxOTg4MjE2X19sZ3pucV8zXzBwNG40NG1ucjY3c2NncV93bjJuaC5tcDQifQ.mGK9bfSqpsNV6sFoiwZDDJo1KlN4ubtbzyLL1S5o5baaovVGT2a1iIttuEAQf9zBrFvUlkiMkxsyEsqogLqk69xHXLatxwnKxtTu0OIWvCpm6DMFFHr9cZIOMVxyzFfPRjxhCZ6Mrujoz95EpeQYYtuzwjeGv1_m4UBzl5NIxJxSzKET4UEcbAH_NLPq9gHsgjTpohg_UCjr_e6ladsSderj7IAj1lkccfZEySL7lodTvOk5yhpzgRjNHE378osevyU0r-SiJSNpHtjYQf8Y45bbmaYD0VAH78I6bpaG_ObaQNpTx4I0VHBxGvmTim8jlMZEmk1YbW6TZZkuDBc0xoRq7yhd7-fS0jAwPgL48dsNajY2a_WP7LcGuz4PJpeEanc3wVlI7kkugIhJ0mnvc7GaIdtdewrbUCjHM_Cntv_J_cHi1NyCGJtTuyqNXSJ9zj-ON5OAcQmOfw9rmjtpnqKpnJvBaV5sD_XT_xwnnq4R3D6DLoPEllS7ctotPtIA/media-uploads/files/_20/202610/PRRA/upload_215670601791988216__lgznq_3_0p4n44mnr67scgq_wn2nh.mp4.0_10.jpg María Marte pasó de fregar platos a ser la segunda en la cocina María Marte es presentada como alguien que inició fregando platos y ascendió hasta ser la mano derecha en la cocina. La relación se mantuvo hasta que se cortó todo al salir de allí. El testimonio reflexiona sobre cómo hoy se sostienen relatos inventados y cómo el tiempo acaba poniendo las cosas en su sitio aunque tarde mucho. 2026-10-14T15:51:26+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/PRRA/upload_215670601791988216__lgznq_3_0p4n44mnr67scgq_wn2nh.mp4 122 661028 María Marteascenso profesionalnarrativas mediáticasera del relato https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/bbad302ff40a46dde013 2026-10-14T06:48:39+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF85MjQ4MjMzNjE3OTE5NTk0ODRfcm5wdDJjenpjdjM2OGRka2RkbmI4Zjg4OHZ0cXF0Lm1wNCJ9.O5QnW8eoSmpEXj5pbefqHMvtq3aZbWUUhUttu4w0V62dSTVYNUrAVJwvlM0VLZr4lxcioWp-hCP_niQ6m49xewM1Lw4w-D-ScZrDTHWxHwct3kc-lBaoljqqomo3BHm95UowQYqf32t-EnyKeBCi-jBVAz9hSPhId-QENe70ky1JX7vwyDFt449BrZ6SmYT0gEhfL4TnciQ-ikPg4zQkeZRdC2SxcpFzHMHv582RTg3UsWyswYdTGBnGPGyack4BJIjWZUaK22Fns9l0r9uI6v9yjZMgXIh8lqPlwaAqkrjzKlbhUxenjjS5H9rxz8mBhCFwJSw-N75H0oPs9QvUQv-PiiVokT-aWtIpoxu8zmVAHQ6Bwr60Z47TOWAeRDs5X-BxakcuXd5zleP_ee9k1BIwWMUDHU-6es6nhpwubmmqUxxCk596vs6p41vCGnNMaXLlEI_ztmeIPZEYv7heY0U98sILzfOpZkQoGzxKCv-Jx3sn5XfdTJwszh8aLt3J/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_924823361791959484_rnpt2czzcv368ddkddnb8f888vtqqt.mp4.0_10.jpg De Donostia a Campezo: el cocinero que encontró su plenitud en el pueblo Un cocinero que residía en Donostia decidió trasladarse a Campezo, un pequeño municipio de 720 habitantes en el que asegura haber encontrado todo lo que busca en esta etapa de su vida. Destaca la ausencia de turismo masivo, la naturaleza accesible y una comunidad que considera seria y sin rodeos innecesarios. En su restaurante aprovecha los recursos del entorno, como nueces recogidas en el camino o carne de caza local procedente del centro de Murieta. Un mapa comarcal diseñado por Edorta indica el origen de cada producto de la carta, que varía según la temporada. El relato incluye referencias a la preparación de chozas para la caza de palomas y la espera de tormentas que favorezcan la aparición de la trufa negra. El cambio se presenta como una respuesta a la saturación de la vida urbana y al ritmo vertiginoso de las ciudades. 2026-10-14T08:10:52+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_924823361791959484_rnpt2czzcv368ddkddnb8f888vtqqt.mp4 180 1011591 vida ruralgastronomía localmigración urbananaturalezacaza y productos silvestrescomunidad rural https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/096cadf4f0078bd71fc8 2026-10-13T14:06:51+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF83NjU4OTIzMTE3OTE5MDAyNDhfbF93bWJ0czBxZmRwbWtxa2R3X3F2dmQ0ZjhyZHQ0Lm1wNCJ9.Rm151VNisWi3jvYV49pj53XPY2QheR-URcKjmeRI7Y9VPDbvH3WayGduH-MN_C9qFReGUGX_5W_01NAyW7scVXM1bAhH1B_pboFMKWcM6kT09Qk0hX3r1sLNTiERPhq0wA5cJzFnLQ_MWuMezPE5a4k9mhN6KBWVbLjA68gmOz6ZUO-jyY8j2PVrNwhDwEPZV3QPxRU3mmG2XNSzoc_XEZbY8RYtyQjdSLYwlYb53kF8o3L-c0XaJvk4jcsXfIhEabRAXEdVW1HYFMffzzFcZh8tvM3nLvojt3WZ3H4QCsP9coa9to2B2hWgkm2XNoztnXEQ0Wk-5E-uktXuNxJ_E9RfyYhCr9aT1cxDxSDYSleLslyRMqQOACahm120SRqg6MzM2gwcAytkAbp2TZsBr_-JPHYN1mapWriBKLFsJpIj_ysKNakeukGqZDhsS3EpHyg4ZGEcdw7DCOQWPtzVK8vxQrMOJ7KhI02G6c5rtSaJDNh3BjuwPVhAfkEeYl24/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_765892311791900248_l_wmbts0qfdpmkqkdw_qvvd4f8rdt4.mp4.0_10.jpg No cubras tu freidora de aire: se sobrecalienta y salta el termostato El contenido alerta sobre un error frecuente al usar freidoras de aire: cubrirlas o colocarlas pegadas a la pared impide la ventilación necesaria. Esto provoca sobrecalentamiento y que salte el termostato, lo que muchos usuarios interpretan como avería definitiva. El ponente contrasta los electrodomésticos antiguos, más estables aunque menos precisos, con los actuales que incorporan más variables de fallo. Señala que la Unión Europea está reforzando la normativa contra la obsolescencia programada para fomentar la reparación y el reciclaje. El mensaje final invita a intentar arreglar los aparatos antes de desecharlos, ya que muchas personas logran darles una segunda vida o al menos aprenden en el proceso. 2026-10-13T15:28:12+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_765892311791900248_l_wmbts0qfdpmkqkdw_qvvd4f8rdt4.mp4 97 828167 freidoras de aireventilación de electrodomésticosobsolescencia programadareparación de aparatosUnión Europeasostenibilidad https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/0da05ce473b8e46a6dae 2026-10-09T08:56:27+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF80MjEyMzgyMDE3OTE1MzYwNzlfaDl2ZnFuNjRmbWxxY2ZuNnJnMjJuamtwZDhtNHNqLm1wNCJ9.PpNUZdQeJnf43bl8scGYky5ZTOxqvsjPg0ej3Vh_JmUt_LUlTJI5ob9HaXOZnYhzjJiLFlJaa91LKuH-5LMSbVaDRq8iyKk3FX4Yx3cuH_tL3MaWUWg-qdNU-3CspJpWWcW1H9iTv1qitwHEEN5PbovMMj7WYZHiR3BA6p5V9C-O9nORFPkvG9dJ2woTXGXs5iBOtLtsjwlkhCqVvsSa7MOPnEO2uYsjg7TxqbL9wa1aGU9CgzbSIrxV6fBVK9_-bdWkKXA6Er-k4YhkWxuvmUjJEkZ7w0T7NaEuWqbYeuWGQlzRpvGCoLYSOHPts4XVF8Jn_cAtUqm_rkKe7xLqapGPZMwNC39fgQOHh6rj2ZQzgX8jdAbcP5M-TBWy-ZM6a4Q-q_-67wrtTa-vtqwy26OSOg5VnBdrqteOh-J1Jmd9B9nAsnjGAFET3yQm13JGYoUx9vgtbv2B2axUGUGRQUhlJIbL9T2XT_Qw_TsYU0vPP7wFQ3aTthTQAWEHNPfe/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_421238201791536079_h9vfqn64fmlqcfn6rg22njkpd8m4sj.mp4.0_10.jpg Jesús, el cómico de Logroño, urge reparar electrodomésticos: el 80% son fallos sencillos Jesús, humorista nacido en Italia y residente en Logroño, defiende desde su experiencia personal la reparación de electrodomésticos como vía para ahorrar y proteger el medio ambiente. Según sus palabras, la mayoría de averías se deben a falta de limpieza o mantenimiento y no requieren intervención profesional. El cómico lamenta que los fabricantes reduzcan costes con componentes de baja calidad que complican las reparaciones. Inspirado en figuras como Dalí y el presentador de Bricomanía, Jesús insiste en que cualquier persona puede aprender lo básico siempre que respete las normas de seguridad y desconecte los aparatos antes de manipularlos. 2026-10-09T08:43:25+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_421238201791536079_h9vfqn64fmlqcfn6rg22njkpd8m4sj.mp4 118 358648 reparación de electrodomésticossostenibilidadmantenimiento domésticomercado de electrodomésticosahorro económicoobsolescencia programada https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/f50bf410ca567567218b 2026-10-08T16:45:31+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8yODAwOTk0OTE3OTE0NzY5NzVfX2dqanFoMHYyZzFndmprXzBwbW0zbHNjZGtsZDdsLm1wNCJ9.ZGqFnfXsDitDVdO-w7jIKNYKAbNoH_KOlGyS3axsonh4uCEbUU2K6IcSw5OD4EBN5MJ4y6VzlgA9j1XedAnQcVksw7XcxjDW8otM9abGOEbYAHqhDEbbPFzEWiUvHVWSd84HzjmVVpsMRLeHtAT0QXQ5tMIN-PCR2RlbSD64h7F0MWBYzYOAwFxxiHOppjFrTk9_xrdATZuoGIO9-Rgy-CWN3zlyMuLJWhuigIz7QpHNJ26NDo8qeDQfRwfURUAyewbZoxDK-g1CpSYUEM19RFRmP9AWkeO80YWWqOrKVZKOyPzapjy2ZlUz_uIfYiokIHkUztmDQlrXKrCp2mc5zgqN-Q7Tp2eqR3rqKlyoqEDCxZsRYTyOf3DDV1XZENHpzX5oH9HZLZMqhr1vk-jG6WC54VfJl78LovFhKIs1YSn6cnpGnmsXKUFPFnIoYatN9dXVFAB0VdTE-e0Bry2EWoH5U9uuahjot43Ql_lsxIV6Nvmz8pzzucSXxpSHlkBI/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_280099491791476975__gjjqh0v2g1gvjk_0pmm3lscdkld7l.mp4.0_10.jpg Santi Rivas explica el origen alavés de la patata violeta y la agria actual Santi Rivas, conocido aficionado al vino, compartió detalles sobre el cultivo de la patata en Álava durante una conversación reciente. Destacó que la variedad agria es la que más se está extendiendo porque ofrece mejores resultados tanto cocida como frita. Según Rivas, la patata violeta tuvo su origen en la montaña de Iturrieta, en Araba, donde se desarrollaron estudios de variedades desde la época de la República. Explicó que esta patata surgió de cruces entre variedades locales antes de que los productores franceses la popularizaran. El experto también señaló que el cultivo de patata ha disminuido respecto a décadas anteriores y que la temporada local termina en mayo, por lo que las patatas fritas de calidad óptima deberían consumirse en los meses previos. 2026-10-08T17:31:29+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_280099491791476975__gjjqh0v2g1gvjk_0pmm3lscdkld7l.mp4 146 585343 patata alavesavariedades de patatapatata violetacultivo en Álavapatata agriatemporada de patata https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/5c7b49f1af27b3e8fb3f 2026-10-08T08:47:58+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8xMzc2MDI3MzE3OTE0NDg4NzFfZHE0MWJ0dzlibHJ3ejlqa3poa2wzNDkyMjhna3dnLm1wNCJ9.B3e2cF0lme_GtbguNzKiLC6bHkagBdCI3EqLA3iKGgRw3OEsOWnKwLaE6O44nRmQ_jRjiWwaQohMvwGaYAZR8koybEfft33TV62UkdWBxYc8rucP2QfEmWWYmUyogv1iToF9nnJF5PX9XkwrV8B6uPFbZIv_b_4Bhzd6UcmQTZfSKcAt_RrxzcSVDXleM2G88klLwqyluapH9bObsRa1JLvl3Ng4F7xliOidWlty5chhkNbaK1HAix3f7mlssU14CjO4pT_qa_E83YWlbXsZmmITrk5m9-I-_h9Oiqs-GTS3x4LCMpqdcpbmdBhKtLzQ57uqzLgUMR6Bu6owclSSVePXuE2dlllROjz2LYmucoA2AewLQWFCkxgMYlcMJWYP5y82njZl8AIefNe8O56wZO5ZymxOjkVg6HXixmQk2WvL0ZvjFm_zQf2Utw2n1grt1DPnOyOaHugtQb5xpdYch_qIp4qpx1J5MF2X96FZSO3UUr5HrgmaIck1cFeO7TxA/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_137602731791448871_dq41btw9blrwz9jkzhkl349228gkwg.mp4.0_10.jpg Influencer aclara su reportaje sobre Bukele: 'Narré lo que vi con mis ojos' Un influencer compartió su experiencia sobre los retos diarios de su profesión, destacando la necesidad de sobrellevar críticas y ofensas constantes. En relación con El Salvador, explicó que vivió allí varios años y que su reportaje más visto reflejó únicamente lo que observó en persona. Ante cuestionamientos sobre posibles omisiones respecto a denuncias de Amnistía Internacional por detenciones arbitrarias, el creador de contenido negó haber recibido pagos del presidente Bukele y defendió la importancia de consultar perspectivas locales. Reconoció que el país ha mejorado sus índices de seguridad, aunque señaló que persisten problemas complejos como la presencia de personas inocentes en prisión. El diálogo también abordó las condiciones en cárceles de México y España, donde el entrevistado describió el poder de los criminales y las dificultades del entorno carcelario. 2026-10-08T09:25:28+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_137602731791448871_dq41btw9blrwz9jkzhkl349228gkwg.mp4 167 951289 profesión de influencercríticas en redesseguridad en El Salvadorreportaje sobre Bukeleprisiones y derechos humanosdetenciones arbitrarias https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/b8c7444976dcec72dae8 2026-10-07T20:45:42+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF82Mzc3MjcyNTE3OTE0MDUxNzNfcm50Ynd3c2Z3cV83aDNkdzh0ZHFnMmdzMjNqbW52Lm1wNCJ9.YwYv0EDpGbnpKx0uY-EwMTylm2DJgUO0eYrQVf7KqPpR5tvT4GGSrToIkqWFkO5OlhGjqUotFCqh-5ao-jLb2uY7VEhF2IZhvg9Ems9b-Jv_Fpqlh57zGCt5qqDt49LTvvBExcd2SizEbys9ANoTp2OSFmr29zq2Kk1wTfhT_E0YtgQ0ueZ5EYfVe3An9XNUavwmWnau3onzEEMtfjyWVfs0pQsqnKi-8Bc3bylUt5gQ3vU27X1l8s2xOCQJJouFagXL_kL3Ub5FQRg8i-FnS7MOOtsPH3onDcuQxm0BUpe47vHvDnrbO5KmptHa7AE-_0v6YSBpNrDs-05-bKdDMkqCPncsnELii-3e5FivCn_WqLnTp8y9ZzYG92zc22IVrFnUCIcaFE5yuPt6fbqTUhuCOins9AV8Z8eBof5dzzD36sjHIXFV-mjw5DeCSga_z2NYUCtafY8tuecYAaLxO4IMPDOeuDP7XGmC2f6UhlVTrf4kozUc0Xf-bsbnYFH8/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_637727251791405173_rntbwwsfwq_7h3dw8tdqg2gs23jmnv.mp4.0_10.jpg ¿Es vanguardia la nixtamalización? Rebeca desmonta el mito con manzana y sidra Un cocinero muestra un bombón natural elaborado con manzana de temporada nixtamalizada mediante cal y cenizas de carbón. La pieza se rellena con una reducción de sidra que aprovecha las pectinas para formar una doble película comestible. Durante la conversación se debate si esta preparación representa cocina de vanguardia. Rebeca explica que el término nixtamalización procede del náhuatl y que ya se usaba en el Quijote para desamargar bellotas, por lo que considera la técnica una tradición ancestral y no una innovación moderna. 2026-10-07T21:30:42+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_637727251791405173_rntbwwsfwq_7h3dw8tdqg2gs23jmnv.mp4 111 178271 nixtamalizacióngastronomía tradicionalmanzana de temporadacocina con sidratécnicas prehispánicas https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/ceb6a6c97490cdb4187b 2026-10-07T11:20:15+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF8zMDM3MTU1NzE3OTEzNzA2MDJfX2ZjdDIxMW1zdHRoejhidHR6MWIzX3BnNGdmYjAzLm1wNCJ9.luyMHqP7UkfRq7h9-T0vZxUBD-I1k27kuZJP3rhgKS85DWr5QnVr8tU5Tjx-D_fUAth9w06D_Z1EghwvRpQ3KRahGnG4cW0-OQ5UdvI16fXjqUL5_ikFDxcUt1sxlN7nn6eBIlqls9cY1SLFdunXXsNrmQrfPiR-pUC4hd0vn3CIvkJ9PKw3j-8TOGtngncDQ6kw5eVmFHrIYlRtQ9dszgEeN-DXo9KD--BOnAPu7Ow6VDNeVQmepk8CxgxCzhdOvA0exyBrlMG_gd6uCs7Na2RlLxAJL8SUWiqoIx-RR1dFqTyEZwhv-aKtXtAHUzErCqtRVx5YEGen5ceBrRn5MB9y5WRAm6ucRBb-5VdQ_rVU2AUIRVjvlWeVs56Zb9KMU0bBnI5TP5y35_2Z8sLWZGIi1lUs9QVBQ5F7ME69btXSmegJKc6ph31rwWeZ_ArmIHWgn2S2c9soB94LCqMcj-t75bGyhg1xjDDEWSFCTf2LjHOwjWMKr4yAbBiOkN8y/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_303715571791370602__fct211mstthz8bttz1b3_pg4gfb03.mp4.0_10.jpg The Stage resiste la corriente actual para emocionar con una cocina diferente El chef de The Stage afirma que el restaurante atraviesa un momento positivo al posicionarse como un movimiento de resistencia en la gastronomía. Su enfoque se centra en una cocina que evita lo ortodoxo y predecible para llevar al comensal a experiencias diferentes y emocionales. El profesional destaca que no busca seguir la corriente actual y prefiere trabajar en propuestas que generen curiosidad y variedad en lugar de trucos estándar. Esta filosofía le permite mantener la coherencia personal aunque resulte más costosa. Respecto a los reconocimientos, el chef indica que le encantaría obtener la tercera estrella Michelin siempre que se alinee con su forma de trabajar, sin realizar cambios que contradigan su enfoque actual. 2026-10-07T11:31:57+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_303715571791370602__fct211mstthz8bttz1b3_pg4gfb03.mp4 110 301902 gastronomíarestaurantescocina innovadoraestrellas Michelinfilosofía culinaria https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/045adca555f4fbbf0ded 2026-10-06T06:45:04+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvUFJSQS91cGxvYWRfMjU0NTAyNDgxNzkxMjY2Mjk3X19nanJ6NWY0bGp0bmttMXBjazRfYl90XzBtd212ci5tcDQifQ.oGvZvSb4MwV1UplzIF8JC7loPdl7t_S2cnhGMYchdZdN7JMhpqYOMdrcpIYjr6ABOj6SyX58YK2RLOT4e8QV44Wqrh4nPmfQ-Wpys0JpFoQvpTvr0IsA6HbSB8XvdvZ8FYqhcFl9N0iBGOg-112jpwQhSn2jFIhR9_hQD0PVN650Fz4peGCUwXqorsTkWp8wvf45sEmKiwq0wF3NrOZHROJDslAc8x8W2aq2YCDxR2uv_w4ehkuORen9-qXYJOKq8lFV3PU5-VZlvbC9PiTCUbmhtuwcPUtK9oF9a4bDGriLXTzpUk_T5CsBuBWBLHca4FH0_ok8ssPk5ml8qmeGKiHYAPZu3GPrmzyGt5TaE5WHpzXbZvjCXxYxbHiKPA2LUg7Bb7HbzMTNZ9At_HuLtrd76ZWzl9Mo_Si56478up3YIFeR6QXlfQh_B06aOGBdeoCSmBDrPMvlHCOlc-QmVLqE-lfrO7CEXYEIZ1AN33kzSDNAGnZhoZDpfbHu7DtE/media-uploads/files/_20/202610/PRRA/upload_254502481791266297__gjrz5f4ljtnkm1pck4_b_t_0mwmvr.mp4.0_10.jpg Lentejas que saben a casa: por qué la precariedad impide crear un hogar La narradora vuelve a preparar lentejas tras el calor del verano y asocia el plato con el reconfortante sabor del hogar. Sin embargo, la inestabilidad de los contratos temporales y las continuas mudanzas por subidas de alquiler dificultan generar ese sentimiento de pertenencia. Compartir piso con varias personas y contar con cocinas mínimas complica invitar a amigos o preparar comidas de domingo. La falta de un espacio propio impide también adquirir utensilios o vajilla con la certeza de que se usarán durante años. El texto concluye reivindicando la necesidad de un barrio donde crear rutinas y un hogar donde las lentejas sigan sabiendo siempre a casa. 2026-10-06T08:01:33+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/PRRA/upload_254502481791266297__gjrz5f4ljtnkm1pck4_b_t_0mwmvr.mp4 98 337345 precariedad viviendacocinahogaralquilernostalgiavida compartida https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/9885946dcb0b3c0cae8e 2026-10-05T22:05:24+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC9mLzIwMjYxMC9QUlJBL3VwbG9hZF81ODg5MzQ2MDE3OTEyMzc4NDVfZjhtMzNzaGM5MWZxMjJ0MnJmdDIwYnNqazN3cG5sLm1wNCJ9.dNV1weCLm-IAVlm2U3xuZ1k5NOfUBMNqWmMDgv3iSTgsf7J-2nIcs9UwXIev9FMmI4CPaoMWCv9GzfJXhbKH-c87438CnWc3579DsxItoFzef_N0CgnWdnxkSuqYuTUwChBRliUFIrrDNYl2NYUazDRNtVObY1lizO90mfkHjmIeoD2cnwb146e6KSWcAQpDmBOvtxXQ7iDNOb5Ie_3pWfcCwBdBin-sp41bM1MME5B2UQbo4UrnarzcG3vSgzE9E4ydTlCka9iA8pScC3TEMmrY4eh1EEVR_cNPMptHx1c68Unw80S9hAg6Nguxlcf_0TGqA96MiPFEGuxC7V66yFZirao9lz6I7ZSS3jcYTrpeDwVEgPWdc-3m0_kHJj1JVI_FkYIRQcbPFuf27MZx386OzSEGf1KpC7iqXnO_4F3sapW83uo8sxceg9NWmc3ImMZQT6sY0Fdc6AHTIM2n7HmnSFG_Z-L3rQlqgCijmmSPC77_YDN4Fwn0D-4LvyvB/media-uploads/files/_20/f/202610/PRRA/upload_588934601791237845_f8m33shc91fq22t2rft20bsjk3wpnl.mp4.0_10.jpg Luisito el Gordillo admite que regala la comida sobrante de sus videos en España Luisito el Gordillo compartió detalles de sus viajes a España y su relación con la comida local durante las grabaciones. Al llegar al país suele pedir siempre los mismos platos básicos como jamón, croquetas y tinto de verano en bares pequeños. Destacó también experiencias como comer sardinas en la playa de Málaga el año pasado. El creador aclaró que no consume toda la comida que prueba en los videos y que suele regalarla o compartirla con su equipo de producción. Además mencionó la importancia de contar con seguridad en países de habla hispana debido a la atención que generan sus grabaciones. 2026-10-05T23:22:15+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_588934601791237845_f8m33shc91fq22t2rft20bsjk3wpnl.mp4 94 298666 comida españolaviajes por Españacontenido en redescomida callejeraseguridad en grabaciones https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/8147d916523e5eb468c6 2026-10-05T14:23:40+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF8zNzc1NDgyNTE3OTEyMDk2MDJfbXNoNGw5ZzVzZjlqemhmZDR6NDMwYzJiYnZiZm1wLm1wNCJ9.Mxb_D-9ICyOHvh1HCybnbFORJi5uT06WqkE87uDC5lYrS6FJySHr7cdReE6x6sYYmJsR-s_ratfN7ozPzNP92XVDp077C9PDsVbBBvzals8RjHAJuC6NxG3oCBqYc637_yvBrJuqoDhHL52-ykBJ4cNz4h4YDFAEC-PgKojGT2HifxCR9hu1saX_4GMx4F9KhQfB78iIlg8XGIrY3CzmttvFVYUq11F1T09jPgom_s4eGXYgJG5w2EYf2TtvlDiLw-0CLX1kPgfLtEIGSkmBNLvOsttNCFPa_c8wnwBUNCgIb94gLSvE4tpiMSZeqyy4HHVeasOVXcC8KVTLTMpdbbucKGPD4ayDGoX6EoSL3pu8pxn1npYljeA2zF9GidjAjcunbmw1IODr5m0IFQRABmxrUoSPDJCVU19RO4NhaCOq5dWDv3830HXbVP5pxqZfMBE8mbqrrcuYL09COgZqTz7GOiwu4kpHU0a_SsywBTaaa-hXPWaQao3Scx5kKqWJ/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_377548251791209602_msh4l9g5sf9jzhfd4z430c2bbvbfmp.mp4.0_10.jpg Santi Rivas explica cómo muta la patata alavesa y por qué la agria domina la fritura Santi Rivas, conocido como el vampiro del vino, conversó sobre las patatas de Álava y su transformación a lo largo de los años. Explicó que en las décadas de los setenta, ochenta y noventa el cultivo era mucho más extenso en zonas como la montaña de la Besa, mientras que ahora se ha reducido y han surgido nuevas variedades. Entre las más destacadas mencionó la patata agria, que actualmente se cultiva más porque responde bien tanto cocida como frita gracias a su menor humedad. También recordó que la patata violeta tuvo su origen en Álava, en la zona de Iturrieta, antes de que otros países la popularizaran. Rivas señaló que la patata frita ideal se obtiene con tubérculos más viejos y recomendó consumirla en temporada, ya que en verano es necesario recurrir a producciones de otras regiones. 2026-10-05T13:51:13+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_377548251791209602_msh4l9g5sf9jzhfd4z430c2bbvbfmp.mp4 146 269088 patata alavesavariedades de patatacultivo en Álavapatata para freírhistoria agrícola de Álava https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/cf992332b7e94f1fbc89 2026-10-05T13:05:32+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_135565431791205323_sjcb00dlppn42b3mwjh9f9g9rf6pzq.jpg Sin tema claro 2026-10-05T13:27:27+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/f/202610/PRRA/upload_457967371791205325_ccvbpkln8dfgb9vql9bvbzfd_gfwhl.mp4 144 177215 https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/0886cb92a89855c07e20 2026-10-04T08:05:08+00:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/m/thumb/eyJmIjoiMF8xMCIsImsiOiJzUFo0UHZFWk54NHNhZC9vZTBGQXRGQ0lNbUtmMTBid3MwalUxak1MdWxjPSIsInUiOiJtZWRpYS11cGxvYWRzL2ZpbGVzL18yMC8yMDI2MTAvbm9wL3VwbG9hZF83NDA5ODU3MjE3OTExMDA2NzJfZHFkaF9uajBqXzJzNGZxbGhobnZzamJud18wdzV0Lm1wNCJ9.THj1sb63xsAs8BWlO23IIzgBLZTFbcovIQYrv5rsy7Ac7DZ6RuZmouIIzmYLVAf9HsmU9hdwZkH5ysoUePuJloFlM1EwQ669j-BhuQLQVAFU0IWFcV6jeYgLdf88HSnNGSSCykVtajoUAQWVlYbhStrEpuOnxiO4NV5lDIv9tyrH9MBl_GQLpr4ccGSmtUtEl7zVeQsBUDpXPEW2c916tgbSr_Ra8FXFTRRC8QlzhktXPrgthFgGQwHN2amcT8KAbx-tKGycKyF887PipfrELQfyYYNb-P9jVLeMwxDXkDIfz3QmNU0MtpoKecW9RPuLOjoXZ7DnXNmfBh2lnEWkf0FAWyeWXMGshW2QWRNKQ9N09G2ME7Cp4tH_s1WijVP-gdLFAEKFqJiOc4tPauJYoHWMV9jX8-HSMpmUJ1BMdFrJI0FxeDooO94fu9jmBEhu3h0HSlGeVXzSHmtUzHbP2kdTMRn4qPFMUJUaeTSnpivpJdP7iJCL4goiX-x31zUA/media-uploads/files/_20/202610/nop/upload_740985721791100672_dqdh_nj0j_2s4fqlhhnvsjbnw_0w5t.mp4.0_10.jpg El chef de Club Ayart relata en su libro las desavenencias que marcaron su salida El chef de Club Ayart ha decidido contar en su libro los detalles de su etapa en el club privado donde obtuvo dos estrellas Michelin. Tras doce años de trabajo intenso, su salida sorprendió a muchos y ahora relata las desavenencias y diferencias de opinión que surgieron con el paso del tiempo. El cocinero enfatiza que prefirió mantener la discreción y evitar polémicas, centrándose en su labor. Destaca que las ideas en cocina necesitan alma y pasión para desarrollarse plenamente, algo que no se puede robar aunque se copie una receta. 2026-10-04T07:49:18+02:00 https://cdn.socy.cloud/PRRA/v1/_20/202610/nop/upload_740985721791100672_dqdh_nj0j_2s4fqlhhnvsjbnw_0w5t.mp4 144 316714 gastronomíarestaurantescarrera profesionallibros de cocinadesavenencias laborales https://stories.cadenaser.com/newstory/gastro-ser/1a9407400716f2f1dfdb 2025-08-12T08:06:37+00:00